养
生
药食同源
健康同行
山楂的故事
唐玄宗开元年间，宠妃杨玉环“脘腹胀满、泻利不食”，御医屡治无效，出榜求医，一云游道士揭榜诊脉后，开方“棠球子十枚，红糖三钱，煎饮。“玄宗照方服用，旬日胀消食进，人亦复旧。棠球子即山楂，自此名动长安。
宋光宗宠妃面黄肌瘦、不思茶饭。御医束手，张榜招贤。江湖郎中进宫，仍开山楂、红糖煎熬，饭前啖五枚。半月后病愈。酸甜的“蘸糖山楂”先流入临安酒肆，再被孩子们串成串 —— 冰糖葫芦诞生。
李时珍《本草纲目》载：邻家小儿“食积黄肿、腹胀如鼓”，偶在野外饱食羊朹果（野山楂）至撑，回家后大吐痰水，积滞尽消而愈。李氏由此悟出 “山楂消肉积” 之理，并将 “焦山楂” 与焦麦芽、焦神曲并称 “焦三仙”，沿用至今。
道地药材
以山东临朐、沂水产最宜。
药 性
现代医学研究：山楂具有促进消化功能、保护心血管、降血脂、抗凝、抗血栓、增强免疫、抗炎、抗细菌、抗肿瘤、抗畸变、抗突变等作用。
传统药性：山楂味酸、甘，微温，归脾、胃、肝经，有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂等作用。山楂核有治疝气和催生作用。
山楂的功效
1. 助消化
山楂味甘酸微温入脾胃经，能够促进消化酶的释放，有助消化的作用，尤其是对肉食和油腻食物太多所致的消化不良效果更好。山楂有柔肝作用，对儿童的少阳体质有优良作用，为最佳辅食之一。
验方：
山楂，麦芽，神曲、鸡内金组方。
保和丸。
一味山楂饮。
冰糖葫芦。
山楂饼。
2. 抗心脑血管的动脉硬化
历代医家认为山楂有活血化瘀作用。现代医学研究，山楂能够软化血管，能抗血小板凝集、抗血栓形成，是抗心脑动脉硬化的良药。
施今墨验方：山楂+丹参。
3. 降血脂、降胆固醇
山楂能消脂降浊。现代医学研究山楂是很好的降血脂。降胆固醇的食物。
验方：山楂+决明子+荷叶。
4. 减肥
山楂能消肉积、消之降浊，是减肥的良药。
验方同上。
5. 消除脂肪瘤、富贵包、子宫肌瘤
山楂有清除癥瘕积聚的所以全身的脂肪瘤、富贵包、子宫肌瘤有良好的作用。
验方：山楂30g+桂枝茯苓丸。
国医颜德馨验方：白花蛇舌草 15g，山楂 15g。
6. 治痛经
痛经与宫寒淤血关系。山楂，微温入肝经有去宫寒的作用；山楂能活血化瘀，且有何下排瘀血作用，能治痛经。
张锡纯验方：
山楂+红糖。
山楂+红糖姜水。
7. 治闭经
所谓“山楂红糖汤，一次月经畅”原理同上，用法同上。
验方：山楂+牛膝。
8. 止泻痢
山楂能降浊阴；山楂味酸能收敛涤污脓。现代医学研究山楂有很好的杀痢疾杆菌的作用，故能止泻痢。
用法：焦山楂10～30g。
9. 护肝，治疗病毒性肝炎、酒精肝
山楂酸甘，入肝经，有柔肝护肝作用。所以能够降低转氨酶、清除脂肪肝。
验方：
一味山楂饮。
山楂+红糖（女用）或白糖（男用）10g。
10. 治痤疮、祛痘斑、黄褐斑
痤疮与肺热有关，痤疮留下来的疤痕或黄褐斑属血瘀，山楂能活血化瘀，有去痘斑的作用。
验方：山楂粉+紫草粉外用。
国医大师颜德馨治痤疮验方：白花蛇舌草15g，山楂 15g。
11. 顽固性呃逆
山楂味甘入肝经，能软肝解痉，对顽固性呃逆有很好的作用。
验方：生山楂子榨汁15毫升。
12. 治颈椎颈源性眩晕
眩晕与肝风内动有关。山楂入肝经，味酸甘，能肝柔，有止肝风的作用。能够通利血脉，所以对颈源性的眩晕有良好的作用。
国医大师颜德馨验方：山楂+决明子+葛根。
使用注意事项
1. 山楂味酸，胃酸过多者慎用，每次用量最好10g以下，饭后用尤佳。
2. 通利血脉－生用，助消化－炒用，止泻痢-焦。
3. 山楂有损齿作用，齿龋人烂牙者慎用。
4. 山楂有破气下气作用，故吃人参后忌用。
药膳推荐
山楂决明荷叶汤
材料
山楂30g、决明子15g、荷叶半张。
功效
降脂降压、减肥瘦身，适合高血压、高血脂患者。
山楂丹参饮
功效
活血化瘀、降脂通络，适合冠心病、高血脂患者。
声 明
作为药物有严格的用量规定，而且由于体重不同和肝肾功能的差异，分量各异。
任何人用药，尤其是有严重病患者，需要在执业医生辨证施治指导下使用。
因身体差异，任何的药物、食品都有过敏的可能，使用后出现身痒、皮疹、心慌、气促、发热发冷、头晕等过敏现象，需及时就医。
医生介绍
吴祖培
主任医师
大外科主任
擅长：食管癌、肺癌、纵隔肿瘤、乳腺癌及甲状腺疾病的外科治疗，熟练运用胸腔镜技术治疗胸部疾病。
简介：顺德十佳医生，1988年毕业于中山大学，2005-2007完成中山大学外科学研究生课程。分别到广东省人民医院心脏外科、中山大学肿瘤中心、广州医科大学附一院胸腔镜外科、新加坡陈笃生医院乳腺甲状腺科进修。广东省中医药局临床科研一项、佛山市科技局科研一项，论文22篇。
END
撰稿 | 胸乳外科 吴祖培
编辑&校对 | 杨咏仪编审 | 米海容
审核 | 李恒寿
广州中医药大学顺德医院新城院区（大良南江新中路4号）