
最近的陈村,被莫氏鸡煲的“反向操作”刷爆全网老板老莫一边喊着“别来吃了,我想休息”,一边被吃货们追着排200多桌,主打一个“口是心非”的可爱反差。

网传莫老板在店内休息的图片
可敬的老莫,可爱的吃货!这场流量狂欢,让大家记住了陈村的烟火气,但其实——在陈村,还藏着很多美食“默默”,它们不玩套路、不搞营销,却凭着一口地道风味,养刁了街坊邻里的胃。

网友打卡的莫氏鸡煲
不必执着于排队几小时打卡莫氏鸡煲(当然想排也没人拦着),转角的老字号陈村粉店、居民楼下的私房菜馆、开了几十年的小吃店,每一家都藏着顺德美食的精髓。薄如蝉翼的陈村粉裹着酱汁,啫啫煲的鱼头滋滋冒香,还有藏在巷子里的老味道,没有网红滤镜,只有实打实的匠心和滋味。

寻味顺德,首站陈村!
除了爆火的莫氏鸡煲
这些藏在街头巷尾的
地道陈村老店
来就没错
保证让你吃到扶墙出
解锁陈村美食的N种打开方式~
公交饭店,就是陈村人刻在DNA里的老味道!它的前身为陈村工交饭堂,1977年就已诞生,1994年转制更名,2004年搬迁至新圩中山公园内,一晃就陪大家走过近半个世纪。
作为顺德人最熟悉的老字号之一,它从不靠流量出圈,全凭食材新鲜、价格实在、服务贴心圈粉无数。早午茶饭市齐全,人均亲民,既能尝到地道传统风味,又能解锁创新菜式,真正做到“创新不忘旧”。金奖咕噜肉、菊花七彩捞鸡、黄金番茄……地道顺德味!

说到陈村的老味道,就绕不开“陈村粉鼻祖”——黄但记!1927年由陈村人黄但创立,不仅始创了陈村粉这一特色美食,如今更是陪着顺德人走过了近百年岁月,妥妥的历史悠久的老字号担当
和“老莫”一样低调不张扬,黄但记从最初只卖陈村粉和顺德特色菜的小餐店,慢慢发展成集特色餐饮、包装粉面和手信销售于一体的综合性品牌,三代传承坚守祖训,既守得住传统,又玩得出新意。
它把陈村粉玩出了新高度,衍生出70多种烹制方法,薄如蝉翼、Q弹爽滑的陈村粉,既能做出经典风味,也能搭配创新菜式——咖喱蟹陈村粉鲜醇入味,鸡油花雕蟹陈村粉酒香四溢,还有秘制白切鹅、咸柠檬蒸鱼等特色菜式,每一口都藏着顺德美食的精髓。

“青石悠悠磨百年,三代传承陈村粉”,这句话说的就是黄均记粉店(陈村店)!黄但的儿子、第二代传承人黄志均,继承父亲黄但的好手艺,1977年在陈村旧圩金花街开启营业,2003年搬迁至现址,几十年如一日坚守初心,坚持用青石磨慢磨米浆,锁住陈村粉最纯粹的原汁原味。
如今,黄均记继续发扬陈村粉制作技艺,让这门百年美食焕发新活力,延续传统的同时,也在弘扬岭南美食文化。就连香港食评家蔡澜,都忍不住用“薄、爽、滑、软”形容它的陈村粉!店里的“点单王”清拌陈村粉,看似简单,却最能凸显陈村粉的本味,酱油里加少许猪油再撒上白芝麻,香滑可口,深受食客追捧。

荣兴菜馆于1980年开业,是陈村镇一家有着超30年历史的饭店,店内一道菜“弼教狗仔鸭”荣获了“广东名菜”的荣誉。饭店老板梁荣章转行从事饮食业并开了这家饭店。饭店以地方特色小菜为主,选材新鲜,味道地道,价格实惠,深受市民的喜爱,特色菜有“弼教狗仔鸭”“一夜埕(黄花鱼)”“生菜扒鱼白”等。

石洲大酒店始创于1983年,作为顺德最早的餐饮酒店之一,酒店集餐饮、客房、宴会于一体,以地道顺德风味与老牌口碑著称。招牌麦香鳗鱼柳荣获“顺德金牌菜”与“广东名菜”,石洲咕噜肉、簸箕水库鱼、手工早茶点(石洲大包、手打牛肉丸)等经典菜式深受街坊青睐。

二龙荣记饭店,是经营超三十年的本土老牌食肆,始创于1990年。饭店以地道顺德农家菜、河鲜小炒为招牌。主打现烧烧鹅(皮脆肉香)、清蒸河虾、煎焗白鳝、豉汁蒸猪肠、生菜包、老火靓汤等传统风味,食材新鲜、镬气十足、价格亲民,充满浓郁的街坊烟火气,是陈村及周边食客日常聚餐、寻味顺德家常菜的口碑之选。

萃芳园酒楼,始创于1992年。它距离佛山地铁2号线仙涌站仅200米,以顺德菜为根基,融合各家精华,食材新鲜、出品优质,近年大胆创新,把陈村本土花卉文化和现代餐饮完美融合,承办多年“花宴”“桔宴”,店里的“如意吉祥(桔花桔桔爽虾球)”“米兰花让鲮鱼”等花宴菜式,把鲜花的清香融入食材,颜值与味道双在线。必点的“传统百合叉烧包”,可是实打实的“广东名点心”,优质猪肉搭配特制浓酱和精制面粉,一口下去回甘绵长,满满都是儿时回忆。还有特色姜花黄花筒、柑柑虾,每一道都独具风味,而“糯米酿大肠”更是畅销,焦黄脆嫩,咬下去外脆里糯,齿颊留香回味无穷。

邦记饭店,始创于1993年,主要经营怀旧广式早点,食材新鲜,现点现做,价格亲民,干蒸、烧卖、排骨、牛肉丸和生滚粥广受食客好评。作为陈村老牌茶楼的邦记饭店,服务员拿着点心盘兜售,食客看中就下手挑选,分量十足,小时候的记忆都回来了!

在1993年开业,连招牌都没有的大众小吃店·塘边粉,主要经营生滚粥和炒粉,做到了日日爆棚。分量足味道好,碟碟有锅气的米粉,嫩滑带汁的肉片满铺,用满足的味蕾开启美好的一天。不少街坊都是从小吃到大,吃的是人情味和情怀。

权记煲仔饭始创于1994年,位于陈村镇旧圩社区第一里5号,店内以生滚粥、炒米粉和煲仔饭为主。店铺坚持用瓦煲煮米,现点现煲,上有软饭,底有香脆锅巴,“特色腊味煲仔饭”最受大众欢迎。

全岛海鲜饭店于1990年开业,主打海鲜、河鲜和特色顺德菜,其中顺德河鲜尤其出名,款款现点、现捞、现做,为的就是那一口“鲜”味。老板每天坚持亲自严选新鲜河鲜,把控食材品质,各种应季海鲜、河鲜新鲜到店,做法地道鲜美,等待老饕的召唤。还有多款特色顺德菜,吸引街坊、外地食客游客觅食。

泰记饭店,在老街里古骑楼下,烟火气满分的宝藏本土饭店,饭店于1994年创立,以地道顺德菜为主,食材新鲜,口感丰富,质朴纯粹的食材经巧手变成奇妙的美味。街坊频频打卡,老火靓汤最具特色,每桌必点的老火靓汤充满“家的味道”,家常小菜地道讲究,滋味无穷,“猪肚沙葛汤”“猪脷鸡脚汤”“煎酿大肠”为食客必点菜。

四姐陈村粽豆沙角,1992年开始经营,小店主要以粽子和中式甜品的制作和销售,店铺讲求真材实料,手工制作,最为食客欢迎的是“陈村粽”,用糯米、五花肉、咸蛋黄、绿豆以及用草木灰所制作的陈村枧水所包制的粽子,远近闻名。

流记饼家始创于1938年,历经近数十年匠心,始终坚守纯手工、真材实料的传统广式工艺,主打婚嫁礼饼(嫁女饼)、传统月饼、时令糕点与特色酥点。果仁叉烧、五仁、莲蓉蛋黄酥等口碑载道,既是南番顺地区婚嫁喜庆的首选喜饼,也是街坊日常点心、节庆送礼的心头好。
从创始人谭流至今,四代人专注传承顺德饼食文化,在保留经典味道的同时不断推陈出新,以近百款地道饼点,承载着陈村人的味觉记忆与乡土情怀。

源兴饼家是本土的老牌饼家,始创于1986年,坚守传统广式手工工艺,主营嫁女饼、广式月饼、煎堆、蛋散、杏仁饼等地道饼食。招牌猪笼饼、鱼仔饼承载几代陈村人的童年记忆,婚嫁礼饼以皮薄馅足、真材实料闻名。
老板梁应源凭借一双巧手,用质量、口碑令源兴成为陈村街坊口中有质量保证的老字号饼店。两代人同心协力,熟悉的口味、不变的传承,坚持做好每一块饼,做出属于陈村的家乡味道,串起了一代又一代陈村人的浓浓情谊。

季香饼家是扎根陈村数十年的本土老字号饼店,1986年开始营业,坚守传统广式手工工艺,主打嫁女饼、广式月饼、合桃酥及各类时令糕点,真材实料、风味地道,既是街坊日常喜爱的点心铺,也是陈村人婚嫁喜庆、节庆送礼的口碑之选,用老味道承载着地道陈村乡情。

在陈村
还藏着很多美食“默默”
用匠心和品质
坚守顺德地道风味
来就没错啦!
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来源:陈村镇宣传文体旅游和教育办公室
审校:陈健欣、白雅丹、龚漪韵
编辑:陈村镇融媒体工作室

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