小龙虾+啤酒，

这对三水“饭搭子”悄悄组局了！

“我们是第三年尝试这个模式了，今年算是真正上了规模。”惠泰农业负责人郭文裕站在田间，看着工人们熟练地起捕小龙虾，脸上是掩饰不住的喜悦。

图/佛山市新闻传媒中心记者林木森

这批小龙虾的特别之处在于，它们不是来自传统养殖水域，而是来自“稻+稻+虾”轮作模式的稻田。晚稻收割后，原本闲置的“冬闲田”成了小龙虾的乐园。小龙虾以稻田水草为食，排泄物为水稻增肥，水稻则净化水质，形成“一水两用、一田双收”的良性循环，全程无农药化肥。

图/佛山市新闻传媒中心记者林木森

而三水小龙虾最大的优势，是一个“鲜”字。

相比于小龙虾的传统产区，三水冬季气温较高，小龙虾生长更快，上市时间能提前15至20天。在这个乍暖还寒的3月，当其他地方的人们还在翘首以盼时，三水人已经能品尝到今年第一口鲜活的龙虾美味。

图/佛山市新闻传媒中心记者林木森

“每天稳定产出成品虾5000斤以上，主要供应周边及省外市场。”郭文裕介绍，采用该模式后，稻田亩均综合产值可达7800元。

从“冬闲田”到“增收田”，从单一种植到种养结合，惠泰农业的实践，为三水的“水经济”增添了新的注脚。

如果说小龙虾是这场夏日狂欢的主角，那啤酒就是不可或缺的灵魂搭档。

而三水，恰恰是“酿造”这一灵魂的天选之地。

西江、北江、绥江在此汇流，年均径流量总计超2700亿立方米，“湾区之源”的美誉名副其实。这奔流不息的江水，不仅塑造了城市的灵秀气质，更蕴含着发展食品饮料产业的天然密码。

三水水资源丰富。三水区档案馆供图

“水质清澈，矿物比例均衡，钙镁含量适中，赋予啤酒干净、柔和的口感。”百威啤酒（佛山）有限公司的反馈，道出了三水“天赋好水”的真谛。

走进规划面积达4.5万亩的中国（三水）国际水都饮料食品基地，仿佛进入一个“食品饮料帝国” 。百威、红牛、健力宝、益力多、嘉士伯、三全、安井、屈臣氏、隐雪等超300家国内外知名食品饮料及上下游企业在此汇聚。

中国（三水）国际水都饮料食品基地

数据是最有力的证明。百威佛山工厂年产能达160万吨，占百威全球产量的20%，意味着全球每售出10瓶百威啤酒就有2瓶出自佛山工厂。2024年8月，总投资近30亿元、年产能达50万千升的嘉士伯佛山三水生产基地正式投产，成为嘉士伯集团全球旗舰酒厂之一。

从“中国魔水”健力宝的横空出世，到如今百威、红牛、嘉士伯等国内外巨头云集，三水的“水经济”版图正加速扩张。

一端是惠泰农业的“稻+稻+虾”轮作模式，让冬闲田变增收田；另一端是水都产业园的智能化生产，让优质水源变成畅销世界的啤酒。而这两端的连接点，正是即将到来的夏日狂欢。

如果说“水经济”是一篇大文章，那么体育和文旅就是其中最生动的注脚。

2025年9月，佛山三水音乐啤酒节在云秀山体育场举行，4天时间吸引近8万人次客流，现场商家销售额突破80万元，辐射带动周边消费约1500万元。舞台上的歌者倾情献唱，草坪上的观众随着旋律挥动手臂，空气中飘散着烧烤的油香与啤酒的清爽气息。

这场“音乐+美食+啤酒”的嘉年华，正是三水 “水经济”从生产端走向消费端的生动实践。

而更大的惊喜还在路上。

2026年，佛山“西甲”将全面升级为贯穿全年的足球品牌活动，构建四季“西甲”赛事矩阵，计划举办各类足球赛事超300场。作为年度核心，第二十届佛山“西甲”足球联赛将于6月至8月重磅上演，全面对标世界杯赛制，48支参赛球队将分为12个小组进行角逐，全程共计上演104场对决。如今，2026年佛山“西甲”村居足球联赛也已正式启动，计划于3月至6月火热开赛。

佛山“西甲”资料图。

赛事期间将推出系列“潮玩主题周”，如摇滚音乐周、国潮非遗周、速绘创意周等，将赛场周边变为潮流文化打卡地，特别联动本地啤酒广场等消费场景，让佛山“西甲”真正成为一场融合体育、文化、旅游、消费的全民足球派对。

想象一下这个画面：在云秀山体育场的看台上，为心爱的球队呐喊助威；比赛结束后，踱步至江边仓或西甲啤酒广场，找一家热闹的排档坐下；一盆刚出锅的稻田小龙虾，红亮诱人，香气扑鼻；几瓶冰镇的三水产啤酒，泡沫细腻，口感清爽。

这，或许就是夏天最完美的打开方式。

这个夏天，带上你的味蕾和激情，来三水吧。看一场“西甲”联赛的酣畅淋漓，喝一口世界级的冰爽啤酒，剥一只刚刚出水的稻田小龙虾。在这片热土上，感受水经济带来的产业惊喜，体验这座城市独有的松弛感与烟火气。