药食同源｜茶叶：一叶本草，护佑日常

神农氏日尝七十二毒，舌麻腹灼，忽有树叶飘落入口，清香回甘，毒随汗解，遂名此树为“荼”（古茶字）。

隋文帝杨坚患头风，百药不效。一僧人献山野“茗草”，教以煮饮。帝每日啜之，宿疾渐愈，朝野竞相采摘，茶由佛门清供走向民间医方。     

东晋葛洪用金银花煎汤可治“热毒发斑”。相传岭南瘟疫流行时，葛洪发现当地人以金银花藤煮水饮用者多幸存，现代非典、新冠疫情期间，金银花茶都被用作辅助防疫茶饮。

南北朝时期，著名医药学家陶弘景隐居发现山中野菊泡茶可缓解眼疾，以菊花茶为百姓治疗红眼病，后世遂有“菊茶明目”之说。

北宋庆历年间京师瘟疫，太医局以茶叶配伍银花、薄荷等煮成“大锅药茶”，设缸街头，百姓自取热饮，三日疫势大减。自此，“午时茶”方流传至今，成为解表祛瘟的代茶饮。   

元末灾荒时，少年朱元璋饿昏山中，被老僧用“七叶胆”（绞股蓝）煮汤救醒，现代研究发现其含人参皂苷，故有“南方人参”之称，福建客家至今保留“绞股蓝擂茶”的养生传统。 

清代道光年间，京剧名角程长庚因过度用嗓致声哑，得一老中医赠“安南子”（胖大海）泡茶，三日即愈。后梨园行争相效仿，形成“戏前饮大海”的传统，现代仍为教师、播音员的护嗓良品。

清宫御档载，光绪二十六年，慈禧西狩途中滞食发热，御医以陈年普洱加车前子煎汤奉上，一盏下脘，翌日消滞退热。返京后，御膳房专设“解腻茶房”，普洱茶正式列为“宫廷急救药”。 

茶叶的功效

中国各地皆有优质茶叶出产。茶叶味甘辛苦，红茶性温、乌龙茶性平、绿茶性寒，入心、肺、肝、肾、胃、肠六经，其中西医药主要功效：

1. 解毒

现代研究：茶叶中的茶多酚、儿茶素等成分具有抗氧化、清除自由基的作用，可帮助排毒，能对抗工业化社会的环境污染造成的健康问题。绿茶味甘苦，甘能缓，苦能下气沉降，入脾胃经，解毒效果更佳。绿茶甘寒入肝经，尤其解酒精湿热毒。

2. 提神醒脑、抗阿尔茨海默病

三国时期华佗《食论》提到“苦茶久食，可以益思”，说明茶叶可增强思维。

现代研究：茶叶中的咖啡因能刺激中枢神经系统，提高注意力和警觉性，提高老年人认知能力。 各类茶叶皆入心肾经，可清心益智，加菊花、杞子、薄荷清利头目作用更佳。

3. 消食化积

唐代《新修本草》记载茶叶“消宿食”，《本草拾遗》称其“破热气、除瘴气、利大小肠”。

现代研究：茶碱可促进胃酸分泌，帮助消化，尤其适合饭后饮用。红茶性温，味甘，入脾胃经，效果显著。

推荐：

1）陈皮普洱茶。                

2）茶叶+山楂。

3）茶叶+生姜+山楂+砂仁 。

4. 利尿消肿

《唐本草》记载茶叶“利小便”，清代《本草纲目拾遗》提到普洱茶可治疗水肿。

现代研究：茶叶中的咖啡因和钾离子可促进肾脏排尿，缓解水肿。绿茶叶味甘苦，性寒，入肾、肠经，可清利湿热，效果更优。

5. 抗菌消炎、清热

《本草拾遗》记载普洱茶可治疮疡。

现代研究：茶多酚对多种细菌、病毒有抑制作用，可用于口腔炎症、皮肤感染等。绿茶及野菊花、金银花茶、薄荷，甘苦寒，入肺经，肺主皮毛，效果尤佳。

6. 降脂减肥、降糖

清代《本草纲目拾遗》称普洱茶“去油腻，久服轻身延年”。

现代研究：茶多酚和咖啡因可促进脂肪代谢，降低糖化血红蛋白。乌龙茶、黑茶等尤其适合减脂。陈皮普洱或柑洱茶，性温，入脾胃经，胃喜温则运，能健脾祛湿，为优选。

7. 调节心血管、抗动脉硬化

明代李时珍《本草纲目》记载茶能“降火”，清代医书称其可“消痰、降血脂”。

现代研究：茶叶可降低胆固醇、改善血管弹性，减少心血管疾病风险。各种茶饮加上菊花尤佳。

8. 抗衰老与增强免疫力

陶弘景《名医别录》称茶“轻身换骨”，暗示其延年益寿作用。

现代研究：茶叶富含抗氧化剂，可延缓细胞衰老，提高免疫力。 各种茶味甘入肺经，补肺卫，能增强抗病能力 。

验方：杞子+菊花。

9. 调节情绪，缓解焦虑，防治更年期综合征

历史记载唐代《茶经》提到茶可“悦志”，宋代文人以茶助禅修。

现代研究：茶氨酸具有镇静作用，可缓解压力、改善睡眠质量。各种花茶入肝经、心经、肾，能清肝热，除心烦，补肝阴，补心阴，效果显著。

10. 防癌作用

现代研究：茶叶中的EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）具有抗癌潜力，可抑制肿瘤细胞生长。绿茶能清化热痰顽痰、祛湿、清热解毒，防癌效果显著。 

11. 抗龋齿

现代医学研究：茶中氟化物与多酚可抑制致龋菌。各种茶叶味甘入肾经，肾主骨，有固齿作用。 绿茶入胃经，清胃火，可防龋齿。                                

验方：绿茶+薄荷含漱。

12. 通便

茶叶味甘入肠经，能润肠补阴液，入肺经和胃脾经，肺与大肠相表里，且下气沉降，通便作用良好。

验方：茶叶+决明子。

13. 止头痛

茶叶能升清降浊，清阳上升使头部血气充足，故能止头痛。

验方：

1）茶叶+川芎。

2）菊花茶调散。

3）川芎茶调散。

14. 化痰、止咳

各种茶叶味甘入肺经，入脾胃肠经能下气止咳能清肺润肺，绿茶性寒清热痰；红茶性温化寒痰。

验方：

1）热咳痰喘-罗汉果茶。

2）寒咳痰喘：矮地茶。 

15. 生津止渴

茶叶味甘入肺脾胃性，能生津止渴，治“上消”。

验方：淡绿茶+人参。

16. 治感冒

茶叶味辛入肺经，有解表作用。

验方：

1）风寒-紫苏+红茶+生姜。

2）风热：绿茶+桑菊或薄荷。

17. 治黄疸型肝炎

绿茶清利湿热，入肝经，且能调节免疫，可治黄疸。

18. 明目

绿茶甘寒，入肝经，清肝热、补肝阴，肝开窍于目。 

19. 抗吸烟肺损伤

吸烟为热毒，绿茶味甘寒，润肺化痰、清热解毒入肺经，可缓解烟草的肺损。

20. 降血压

绿茶味甘寒入肝经，补阴，制肝阳上亢；性寒下气沉降；祛湿利尿，共建降血压作用。

21. 治尿路感染

绿茶甘寒入肾、肠经，清热解毒、抗病原微生物，利尿通淋。 

22. 治慢性咽喉炎、口腔溃疡

咽喉为肺胃门户，绿茶味甘寒入肺胃经，润喉清热。

使用注意事项