为深入实施“粤菜师傅”工程，弘扬粤式饮食文化，加快培养高素质技能人才，助力乡村振兴和经济社会发展，10月27日，云东海街道精心组织的“粤菜师傅”广式点心制作专项技能培训班正式开班，吸引了辖区30名餐饮从业者及烹饪爱好者踊跃参加。
开班首日，培训现场气氛热烈，学员热情高涨。本期培训班聚焦广式点心的传统制作技艺与现代创新，特邀经验丰富的粤菜名师担任主讲。培训内容涵盖广式点心原料特性、工艺流程、造型技巧以及安全卫生规范等理论基础知识，并重点设置了蛋散、糯米糍、马拉盏、蛋挞等经典广式点心的实操教学环节。
教学中，老师通过现场演示、手把手指导、互动答疑等方式，深入浅出地讲解了和面、制馅、包捏、蒸制、烤焙等关键步骤的技术要领。学员们认真聆听，仔细观摩，并在实操环节积极动手尝试，互相交流学习心得。大家纷纷表示，培训课程内容实用、指导性强，对提升自身专业技能、拓展就业创业渠道具有实质性的帮助。
此次“广式点心制作”培训班是云东海街道落实技能人才培养、推动“粤菜师傅”工程向纵深发展的重要举措之一。旨在通过系统化、专业化的培训，提升劳动者的职业技能水平和就业竞争力，同时为传承和发扬岭南特色饮食文化注入新活力。下一步，云东海街道将持续关注培训效果，并根据需求开展更多元化的技能培训项目，为辖区高质量发展提供坚实的人才支撑。
校对：张颖茵
一审：徐艳芬
二审：刘静思
终审：林国明
