织梦园内的巨型烟囱静静伫立

红砖表面斑驳

陈志广/摄

走进大良织梦园，一座建于1958年的红砖烟囱赫然入目。这座曾是布厂锅炉房“心脏”的工业建筑，如今以一种全新的方式延续着它的生命——烟囱咖啡。主理人陈景将历史与现代完美融合，创造了一个既能品尝醇香咖啡，又能近距离感受工业历史的独特空间。

店铺空间设计令人过目难忘。“在顺德做咖啡，其实还是很卷的一个赛道。”陈景坦言，“要想生存，就需要在空间上花很多心思。”

这个占地300多平方米的咖啡馆，保留了旧厂房的原始结构，又在细节处注入了现代设计的语言。

高挑的空间、裸露的砖墙、复古的结构，与精心挑选的家具形成有趣对话。“设计师在空间的立体感、变化、节奏感和迂回等方面做了很多思考。”陈景介绍道。

吴力能、陈志广/摄

灯光巧妙地投射在砖墙上，营造出温暖而富有层次的氛围，不同区域的家具组合各有特色，却又和谐统一，共同构筑了这个既能引人驻足，又适宜久坐的舒适空间。

主理人将顺德成熟的咖啡市场比作“小上海”，认为本地消费者对品质咖啡已有很高的接受度。在这样的背景下，店铺更应注重品质、空间与服务的综合体验。

当烟囱咖啡因独特的沉浸式环境成为网红打卡点后，陈景对经营有着清醒的认知。“我不排斥‘网红’这个词，但它必须建立在内容和品质之上。” 他坦言，店铺的初心是让顾客在初次体验中被环境吸引，而让他们一再回来的，永远是咖啡品质与服务。

“我们不做短期的爆款收割，而是希望细水长流，用好的豆子、好的工艺、好的心态，去做一家可以持续的店铺。” 

在产品层面，招牌“烟囱拿铁”与店名及建筑相呼应。咖啡拉花表面饰有烟囱logo，搭配一根点燃的肉桂棒，香气缭绕，口感层次丰富。

主理人指出，这款产品的灵感正来源于顺德饮食文化中的“和味”理念——一种色香味兼具的平衡艺术。

“我们希望顾客在喝这杯咖啡时，不仅能尝到风味，还能感受到顺德的美食哲学。” 在这里，历史、空间与饮食文化，最终在一杯咖啡中和解。