狗仔鸭，源于伦教羊额的一道美食，相传由羊额籍厨师以烹饪狗肉的技法加以变通，移用于烹制鸭、鹅，因此得名“狗仔鸭”。

用烹狗肉的方法制作鸭肉，味道浓香鲜美，一经推出便俘获大批食客。“秋冬时节来一锅咕噜咕噜冒热气、香喷喷的狗仔鸭，瞬间全身暖粒粒。”每到饭点，四方食客就跟约好似的，到这里一尝好风味。

狗仔鸭选用放养200天、毛色鲜艳、活动能强的青头鸭。先用生姜起镬，然后将光鸭放到热镬里用中火煎煮至两面金黄，随后加入增香配料，大火焖煮10分钟。

等每一块鸭肉“喝饱酱汁”，再加适量烧酒，一道让人垂涎三尺的狗仔鸭就出炉了。

鸭软滑，姜脆爽，原汁原味。鸭翼尤其滋味，鸭汁拌饭更是妙不可言。十来分钟暴风进食，1斤狗仔鸭就被完全“消灭”，餐桌上只剩下余香犹存的骨头。

醉鹅，是顺德的招牌农家菜、经典硬菜。一支红米酒、一碗蒜、一碗秘制酱汁，加上肉质鲜嫩的鹅肉，简单的材料组成了醉鹅的灵魂所在。

位于伦教熹涌的醉正大地醉鹅，多年来专注顺德醉鹅这一道菜，获得了全国各地吃货的好评。

醉正大地醉鹅精选优质马冈鹅，洗净腌好后下锅慢火煸炒，焖到差不多后倒入浓郁汤汁，然后盖上锅盖再浇上一圈红米酒焖煮，让鹅肉在酒香中沉醉。

出锅后，夹一口放嘴里，鹅肉的鲜香、酱汁的浓郁、米酒的醇香在口腔里迅速蔓延，带来丰富的口感。每一块肉都焖得又软又嫩，每咬一口都有浓香的肉汁涌出，这谁顶得住呀！

在顺德，秋冬打边炉少不了吃鸡。一道桑拿鸡声名远播，让多少食客直呼“YYDS”！

桑拿鸡采用隔水蒸煮的烹饪方式，最大程度保留鸡肉的鲜嫩与营养。搭配红枣、枸杞、虫草花等食材，兼具温补气血、增强免疫力的功效。

足日的靓鸡啖啖肉，皮滑、肉嫩而且肉质紧实，精华被完全锁住。

吃完鸡肉，揭盖还有惊喜！蒸煮时，蒸隔的肉汁滴落在高汤或粥中，成为天然的佐料，让锅底再一次升华。趁热吸溜一口，味道超级鲜甜，一碗完全“唔够喉”！

微微凉的天气，宜打边炉、吃煲

召唤饭搭子，出发！