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正所谓不时不食

秋风微凉

九江腊味香、螃蟹靓、蚕蛹肥……

跟着九姑娘这份寻味地图开吃吧

“秋风起，食腊味。”秋冬季食用腊味是南粤人民沿袭了数千年的传统，多数人家亦有腌制、晾晒、风干的制作习惯。腊肠、腊鸭、腊肉……人人皆知的腊味饭便是贴秋膘的上好佳品。

肥瘦相间的腊肠和腊肉泛着油光，铺在颗颗分明的米饭上，散发着勾人心弦的浓郁咸香，让人忍不住胃口大开。

除了腊肉，你还可以尝一下腊鱼干。经过纯天然生晒，腊鱼干形成鲜、香、脆、韧的独特风味，加些许辣椒提香蒸熟，干湿度、咸味、鲜味都是刚刚好。

秋冬之际，鱼肥，蟹香，虾也美，识饮识食的九江人自然不会错过这些美味！

一条普通的西江鱼，经过厨师们蒸、煎、焖、焗、炖、炒、煮……眼花缭乱的花样做法，演变出嫩滑、爽辣，酸香、鲜甜等万千滋味！

清蒸和顺鱼、鲜花椒焗鱼、拆骨鱼茸羹汤、香煎龙利、豆豉煎焗鳊鱼、川芎白芷焗野生大头鱼……在九江，每一条西江鱼都被安排得明明白白！

九江鱼生主要取自鱼脊部分，搭配蒜片、辣椒、姜丝、洋葱丝、白萝卜丝、胡萝卜丝等配菜，再加上一瓶九江双蒸，吃起来鱼肉鲜美，口齿留香！

家乡酿鲮鱼由鱼肉搭配马蹄、大头菜、香菇、花生、腊肠、香菜等配料酿制，而后煎焗而成，味道爽口鲜甜。

色泽金黄、肉质鲜香的西江蟹，简单清蒸后清甜润口，蟹黄呈半流质，轻吮一口，鲜香在唇齿间蔓延！

吃河鲜，西江河虾绝对不可少！虾头不大，但壳薄肉鲜，爽脆清甜，即便是不蘸酱料，单纯清食，也是鲜度十足。

扎根于“鱼米之乡”的九江酒厂，传承九江人延续了超过200年的酿酒文化与技艺，不仅酿造出了名扬四海的“故乡水”，还整得了一桌飘香四溢的全酒宴。

一滴九江酿，惹得百味鲜。全酒宴由九江酒与传统粤菜结合而成，十几道菜全部以酒为辅料，满桌酒香让人陶醉，包你吃完“暖笠笠”。

“吃过龙船饭，饮了龙舟酒，全年身体健康无忧愁。”想吃九江龙船饭，千万别错过。

酒糟丸子采用酿制双蒸酒的纯米精华，厚厚的一层裹着香菇土猪肉馅，鲜糯醇香。

金牌醉翁鸡香味浓，口感爽滑，鸡有鸡味。没有放入南乳，却散发出淡淡的南乳香气，这是52℃九江十二坊与生熟蒜一起产生的奇妙效果，令人回味无穷。

功夫鱼片汤将皖鱼等食材“撞”入熬制了1小时的滚烫鱼汤，把鱼片烫至刚熟，再加入双蒸酒去腥，喝一碗感觉都不够！

九江秋冬的餐桌上，少不了煲仔饭！秋冬是鳝鱼最肥美的季节，飘香四溢又滋补的黄鳝煲仔饭，不仅口感味道极佳，而且补气养血，营养成分非常丰富。

现点现做，明火烹饪的黄鳝煲仔饭，一般要等30分钟左右，新鲜烫口才是最美味的时刻！新鲜肥嫩的黄鳝搭配软韧入味的米饭，每一口都是极致的美味！