三洲黑鹅又名“三洲乌鬃鹅”，是高明“四大材子”之一、广东省三大名优鹅种，凭借“骨细肉嫩、体肥皮滑、味道鲜美”的特质，成为当地享誉多年的特色农产品。而“高明将军鹅”以三洲黑鹅为核心原料，不仅精选这一优质农产品，更融合创新烹饪技艺，让菜品色香浓郁、口感嫩滑。其菜名还源自杨和镇将军山下“军民情深”的历史故事，让这道美味兼具文化底蕴与传承意义。

此前，高明已在全省率先推出“地标宴”，围绕三洲黑鹅、合水粉葛等地理标志产品，研发出陈皮碌三洲黑鹅、紫素焖三洲黑鹅等126道特色地标菜，培育21家“高明地标餐厅”。今年6月，“鹅香飘五湖・葛味传四海”厨艺大赛成功举办，26家餐饮单位获奖。

如今

“高明将军鹅”正式推广

消费者可在多家餐厅品尝

“高明将军鹅”觅食指南

接下来，高明将通过“线上+线下”宣传，加大“地标宴” 品牌推广，打造“高明将军鹅”主题餐厅，支持餐饮企业联动发展，推进三洲黑鹅熟食产业，构建“地标产品+美食品牌+餐饮连锁”生态，让这一特色农产品焕发更大活力，助力乡村振兴与区域经济高质量发展。