赛事聚焦均安“妈姐菜”这一独具地方特色的美食文化IP，通过中式烹调个人赛的形式，展示均安镇餐饮行业职工的创新创造活力。赛事严格遵循“实用性、传承性、创新性”标准，要求参赛作品在传承妈姐菜传统技艺的基础上，体现均安特色，展现创新理念。

妈姐菜源于上世纪二十年代远渡重洋的均安自梳女，她们以顺德菜为根基，融汇东南亚饮食文化精髓，形成“鲜猛清新”“香浓醇厚”的独特风格，成为顺德菜系走向世界的重要代表。本次竞赛以“以赛促学、以赛传艺”为宗旨，不仅为餐饮从业人员搭建起技艺交流与能力提升的平台，更推动妈姐菜这一跨越百年的饮食文化实现活态传承与创新发展。

竞赛现场，选手们纷纷亮出看家本领，从食材甄选到火候把控，从刀工处理到调味搭配，每道工序都尽显匠心。参赛作品中，既有融合顺德本土风味与南洋特色的经典妈姐菜，如以秘制黑椒汁搭配肥美肉蟹的创新菜式，更有顺德非遗“鱼皮角”，充分展现均安美食的文化底蕴与时代活力。

本次竞赛选址沙头社区鹤岭会馆，毗邻省级文物保护单位“冰玉堂”，至今留存着自梳女（“妈姐”的别称）的生活印记与历史遗存，是“妈姐文化”的重要发源地。选手在浸润历史记忆的场景中竞技，实现技艺传承与文化场景的深度融合，进一步强化了城乡空间的人文价值。

经过激烈角逐，大赛最终评选出冠军1名、亚军2名、季军3名及创新奖3名。其中,来自佛山市顺德区钻芯专宴海桥餐饮有限公司的欧阳海全凭借“凤城妈姐鸡”一举夺冠，欧阳海全、覃浩贤、苏礼民、李伟龙、张美琪5名参赛选手脱颖而出，获评“顺德区职工岗位技术能手”。

均安镇妈姐菜技能竞赛冠军 欧阳海全

均安镇妈姐菜技能竞赛亚军 覃浩贤 苏礼民

均安镇妈姐菜技能竞赛季军 张美琪 李伟龙 张立凤

5名参赛选手获评“顺德区职工岗位技术能手”

通过本次竞赛，不仅提升了均安镇餐饮行业职工的专业素养，更通过工会搭建的技能竞技平台，推动“妈姐菜”文化IP与现代餐饮产业协同发展，为均安产城融合与文旅建设注入新动能。