“寒露惊秋晚，朝看菊渐黄。”今天是二十四节气中的第十七个节气——寒露。这是一个从凉爽到寒冷的过渡阶段，自然界中的阳气逐渐收敛，阴气渐长。在中医理论体系中，这是一个至关重要的养生节点，遵循自然规律，顺应节气特点养生，能为健康过冬打下坚实基础。

寒露节气最大的特点是“凉”和“燥”。寒露之后，寒气增长，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉，万物逐渐萧落，人体津液亦会消耗，从而发生津液不足、组织失养的改变。“燥邪”易从口鼻、皮肤侵袭人体，最易耗伤津液，导致肺、胃、肠等器官黏膜干燥，导致眼睛干涩、皮肤干燥瘙痒、口干、便秘等症状。中医认为“秋主肺”，肺为“华盖”，主呼吸，外合皮毛，开窍于鼻，它直接与外界相通，最易被秋燥所伤，表现为口干咽燥、干咳少痰、流鼻血、皮肤干裂等。而且因为寒气渐盛，脾虚虚弱之人容易受寒，损伤阳气，导致胃肠功能紊乱，出现腹痛、腹泻等问题。

基于以上生理变化，寒露养生应围绕“养阴防燥，健脾润肺，保暖防寒”三大原则展开。

起居方面，避免背部受寒，睡觉时在凉席上铺一层床单，因为后背直接与凉席接触，容易损伤督脉的阳气而受寒，对于虚寒体质的人最好撤掉凉席。此外，常言道：“白露身不露，寒露脚不露”，意思是要注意脚部的保暖。中医认为，百病从寒起，寒从脚下生，足部是足三阴经及足三阳经所经之处，若脚部受寒，寒邪循经侵入人体，影响其脾胃、肝胆、肾及膀胱等脏腑功能。因此为避免脚部受寒，可在睡前用热水泡脚，可帮助气血下行，使大脑更放松，还能使脚部血管扩张，促进血液循环，起到舒筋活络作用。

饮食上应遵守“滋阴润燥”的原则，少吃辛辣刺激食品，宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品。

（1）大枣莲子银杏粥

材料：百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。

做法：莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后改用小火煮至粥稠时加入冰糖稍炖即成。

功效：养阴润肺、健脾和胃。

适用于有肺燥咳喘、失眠、脾胃虚弱、尿频等症的人群服用。

（2）霸王花罗汉果煲猪肺

材料：猪肺块250克，猪肉块300克，罗汉果5克，陈皮2克，甜杏仁5克，水发霸王花5克，姜片少许，盐3克，鸡粉2克，料酒适量

做法：锅中注入适量清水烧开，倒入猪肉块；淋入料酒，略煮一会儿，汆去血水，捞出备用；放入猪肺块，淋入料酒，略煮后，捞出，备用。砂锅中注水烧开，倒入罗汉果、甜杏仁，加入陈皮、姜片；放入猪肺、猪肉，淋入料酒，大火煮开后转小火煮1小时后放入霸王花，续煮30分钟，加入盐、鸡粉，拌匀调味即可。

功效：润肺止咳，滋阴润燥。适用于有反复干咳、口干、咽干的人群服用。

（3）淮山百合排骨汤

材料：玉竹5克，淮山5克，枸杞8克，百合5克，薏米10克，排骨块200克，盐2克。

做法：将玉竹、淮山、枸杞、百合、薏米分别洗净后倒入清水中泡发10分钟；将锅中注水烧开，放入排骨块，汆片刻后捞出；砂锅中注水烧开，倒入排骨块、玉竹、淮山、百合、薏米，搅拌匀，大火煮开转小火煮1小时；放入枸杞，拌匀；煮20分钟后，加入盐调味即可。

功效：清心润肺，生津止渴，补脾健胃，宁心安神。适用于气阴不足，表现为神疲乏力、食欲不振、口干口苦、大便干燥、心烦急躁、失眠的人群。

寒露时节，顺应自然，遵循“养阴防燥，健脾润肺，保暖防寒”养生原则，从生活起居做起，为身体积蓄足够的能量，助我们顺利度过秋冬季节！