清明已至
顺德均安烧猪再次迎来主场
它的美味
相信你一定品尝过
皮脆肉嫩、汁香味浓、入口咸香
就连央视都来“打call”
但你知不知道
其实它还是一只有故事的猪猪
烧猪乃广东盛宴“八大件”之首
始于中原，盛于粤
清咸丰探花李文田是顺德均安人
据传李探花在告老还乡时
将满汉全席的这道名菜做法带回了均安
顺德均安烧猪一般选用
体重约100-120斤、肥瘦适中的生土猪
经过宰割、腌味后
放入300-500℃高温的炉内烘烤
并经过四进四出火炉的工序
才能完成整个烤制过程
烧猪经炉内高温的烤熟
诞生出香浓不腻的口感
一口咬下，脆皮“咔嚓”作响
带来视觉、味觉、听觉上的三大享受
清明时节，岭南人家常以烧猪寄情，将祭祖的庄重与美食的温度融为一体。这不仅是舌尖上的享受，更承载着“鸿运当头”“家肥屋润”“大富大贵”的美好寓意。下面，发布君为大家搜罗了顺德区有烧猪出售的部分餐饮企业名单。有需要的街坊，记得提前预订哦！
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地址：聚福山莊·寻味顺德(大良店)、聚福山莊·寻味顺德(北滘店)、聚福山莊·寻味顺德(杏坛店)
☎联系电话：0757-26368888（大良店）、26672288（北滘店）、29818668(杏坛店）
顺德渔村
地址：顺德渔村·传承一方真味(总店)、顺德渔村(华侨城店)、顺德渔村·传承一方真味(铂金店)等
☎联系电话：0757-22826188（总店）、0757-22217888（华侨城店）、0757-26636888（铂金店）
地址：福喜公馆·粤菜料理
☎联系电话：0757-22311288
地址：龙悦湾酒家·寻味顺德鱼生
☎联系电话：0757-28380838
地址：鹿茵酒店(顺德店)
☎联系电话：0757-28310833
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地址：今成酒楼
☎联系电话：0757-27750968
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地址：君王酒店
☎联系电话：0757-25336888
地址：陶缘一号·碧禾缘·四合院餐厅·地道顺德菜(碧江店)
☎联系电话：0757-26331808
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地址：荔园酒家(乐从店)
☎联系电话：0757-28861993
地址：禄福山庄
☎联系电话：0757-23639088
地址：盈福泉酒楼
☎联系电话：0757-27777736
地址：骏景酒店
☎联系电话：0757-25508388
地址：大板苏私厨
☎联系电话：0757-22226102
一个时节，天地清明
一种味道，回味无穷
几世传承，源远流长
今年清明，来上一口烧猪
细细品味香浓的顺德味道
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·来源：
来源：顺德文广旅体、山水均安、以上各商家
审校：林楚琪、罗倩娴、黄雪琛
编辑：佛山新闻网 马拉拉
来源：顺德文广旅体、山水均安、以上各商家
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