第二关，入库把控。生鲜食材到达配送中心后，安全检测员对食材进行检测、加工、分拣，方可入库储存；

第三关，配货把控。对入库的食材进行取样，由第三方检测机构对农药兽药残留、微生物、重金属等进行专项“体检”，检测合格后，采用冷链配送；

食材送检验室进行检测。

最后一关，配餐把控。好食材到位，师傅们也“全副武装”准备就位。起锅、热油，一道道菜品出锅，荤素搭配，营养均衡。