近期，不少街坊表示
自家米桶居然生出了不少
专家表示，大米里面的虫子，叫米象，也叫米虫、谷牛，是一种喜欢吃谷物的虫子。不仅喜欢寄居在大米里面，还容易出现在玉米、小麦、绿豆、面粉等各种谷物粮食当中。
早在粮食还杵在地里的时候，米象就已经把虫卵塞进了米粒。粮食的加工过程不会太复杂，成虫被杀死了，但米粒里的虫卵却还存活着，等达到一定的温度和湿度后，虫卵就孵化成了幼虫，变成成年米象。不过，米象不攻击人，也不传播疾病，所以生过米象的大米是可以吃哒。淘米时，把漂浮起来的已经被蛀空的大米捞掉就可以。如果出现米象，另一方面说明了大米储存的条件不太好，如温度、湿度达到虫子的生长条件，这时候更要警惕的是霉菌的生长！霉变大米千万别吃！霉变大米中的黄曲霉素和细菌大量增殖，摄入体内之后会刺激胃黏膜和肠道，引发胃痛、腹泻、腹痛、恶心、呕吐等诸多副作用。并且，黄曲霉素是一种致癌物质，摄入或危及生命。黄曲霉毒素是由黄曲霉菌、寄生曲霉等菌株产生的双呋喃环类毒素，其毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。1毫克的黄曲霉毒素，就是致癌剂量。一次性摄入20毫克黄曲霉素，可直接致成年人死亡！一旦误食黄曲霉毒素导致中毒，轻则会发热、呕吐、食欲不振、腹痛，重则累及肝脏和肾脏，引发黄疸、暴发性肝衰竭、肾功能衰竭，或者更严重的中毒反应甚至死亡。
建议每次购买全家人能吃半个月~1个月的量，买小包装的，吃完一包拆一包。另外，建议选生产日期更近的，一个月内最佳。真空包装和充氮包装的大米，切断了米虫的生存条件——空气，自然不容易生虫。
在阴凉干燥处存放，平时注意密封，长虫的概率会小很多。避免直接放在厨房等温度高、湿度大的地方，也不要靠墙着地放置，应该将其放置在垫板上，也可以防止霉变和生虫。用纱布包一小包大蒜、花椒、麻椒，放进米缸、米箱中，盖紧盖子，就能驱除米虫。如果纱布包里的香料没味道了，需要及时更换。直接将大米放进冰箱的冷冻室里面，冰冻24小时以上再拿出来，这样可以有效杀死潜藏的虫卵，滋生出来的米虫也会被冻死，还不会影响大米的口感和品质。
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来源：广州日报、新闻坊、我是大医生官微等
编辑：郑晓琦
校对：潘汶蔚、李颖敏
监制：吕燕珊、张秋枫
