唤醒广东人的清晨

从一碟肠粉开始

成旺肠粉店人气旺盛。（拼版照片）

舀一口下肚

首先涌现的是姜葱的清香

其次才是鲜美嫩滑的粥水味道

粥里面有粉肠、瘦肉、猪肝等多种食材

分量满满，清爽开胃

一份炒米粉火热上桌

扑鼻而来的香气瞬间勾起饥饿感

炒得条条分明的米粉

配上鸡蛋、胡萝卜丝和芽菜

口感层次丰富

多种颜色的搭配也非常激发食欲

云吞个头适中

鲜肉中加入了些许木耳等馅料

增加爽脆的口感

味道鲜美

每天上午，黎先生和太太各有“站位”。黎先生负责做肠粉，太太则穿梭于店内，负责协调厨房、备料，并将出品递给顾客。每当有熟悉的顾客进门，不用开口，黎先生和太太就能报出他们的偏好和想要点的单。

“吃过了这么多家早餐店，我还是更习惯吃这一家的肠粉。”家住三江村委的杨小姐经常来成旺肠粉店吃早餐，她笑着说，“很喜欢这里爽滑筋道的肠粉，已经吃了四五年了，就算搬家了还是会想回来吃早餐。从原来自己一个人来吃早餐，到现在带着先生和小孩一起来吃了。”

店主黎先生和太太来自贵州，原来在企业上班，后来到乐平买房定居后，便萌生了开早餐店的想法，选择跟一位云浮的师傅学做肠粉。

学成归来，夫妇俩便选择在新平路开起早餐店，一开就是近7年，成为附近很多街坊迎接新一天的“加油站”。

“这里跟原来可是大变样了，一些地方甚至是从无到有。”注视着早餐店外的道路，黎先生感慨近几年乐平城镇面貌日新月异的变化，对未来充满信心。