8月16日，作为2024顺德鱼生节首秀的“风生水起宴”在容桂龙悦湾酒家举行，宴开60席，食客们在此品尝一口入魂的顺德鱼生，体验美味与高雅的完美交融。
宴会现场的节目十分丰富，晚上7点，宴会大厅全场熄灯，60条闪耀的鱼灯在黑暗中游入会场，恰似鱼儿游进江河，栩栩如生。随后，全场共同起筷品尝顺德鱼生，演绎“捞起捞起，风生水起”的好寓意。大良现代民乐团现场演奏经典广东音乐，则为大家呈上一场融合视听与味蕾双重享受的高雅盛宴。“风生水起”晚宴菜品共有13道，其中主打菜为“风生水起”与“蓝鳍金枪鱼拼冰镇鲍鱼”。值得一提的是，主打菜中的蓝鳍金枪鱼有“海中劳斯莱斯”之称，肉质紧实富有弹性，伴有淡淡甜味。下午1点，组委会已经为晚宴上的一条300斤重的蓝鳍金枪鱼举行了开鱼仪式。作为今年鱼生节的代表符号，“风味八阵图”也在容桂龙悦湾酒家惊艳亮相：由盐油酱酒阵，加鲜料、腌料、炸料、饮品八个不同主题的阵营组成。食客可以根据自身喜好随意搭配享用顺德鱼生，体悟那变幻万千、妙不可言的人间至臻美味。“仪式感拉满，看得出顺德对于传统的饮食元素很坚持。”新加坡华人D教授说，新加坡也有吃鱼生的习惯，但是远没有这么隆重，他特意拍下众多照片，打算把这边的鱼生吃法带回新加坡。此外，当日下午，容桂餐饮行业协会还举办了一场“客似云来的秘密——容桂热门餐厅背后的故事”行业分享会，为顺德鱼生上下游供应商提供一个深度交流的平台。去年10月份，顺德颁布了《中国·顺德鱼生行业安全与高质量发展白皮书》，制订“顺德鱼生”行业高质量发展团体标准，规范了顺德鱼生行业的发展。为了推动鱼生行业的高质量发展，去年，顺德首届鱼生节举办，今年已经是第二届。本届活动由顺德区顺德菜发展促进会、顺德容桂餐饮行业协会指导，十个镇街的餐协协会联合主办，被纳入了“游顺德·一口入魂”“容桂夏日奇遇季·味蕾奇遇”“容桂961美食文化项目”等品牌系列活动，成为本土文旅品牌活动之一。据悉，本届顺德鱼生节共有五大活动，将延续到年底。风生水起宴之后，顺德鱼生高质量发展品牌盛典、全城同品风生水起宴、风生水起创意装盘大赛等活动还将陆续举办。活动期间，龙悦湾酒家、猪肉婆私房菜、味可道、大快活等顺德25家餐饮名店将同期推出鱼生节优惠套餐，希望吸引全国各地的食客品鉴顺德好滋味，带动顺德暑期美食文旅消费经济热潮。事实上，这种消费带动力是得到了印证的。顺德区顺德菜发展促进会会长罗兆波介绍，去年顺德鱼生节，他们专门做了市场调查，辖区鱼生销售同比提升了30%以上，今年顺德鱼生节启动后，辖区鱼生销售更是同比提升超过50%。2024顺德鱼生节将大力推动顺德鱼生产业链高质量发展，将顺德鱼生打造成符合食品安全的顺德特色美食，推向全球。接下来，2024顺德鱼生节的精彩系列活动拟推广到珠海、上海、北京等城市，让天南地北的食客也能品尝顺德鱼生的独特美味；而计划中的顺德鱼生高质量发展品牌盛典更将通过走红毯的形式向全球华人直播，让世界了解顺德鱼生美食。声明：1.转载本微信公众号发布的原创图文，请在后台联系小编处理。2.除标注原创的图文外，本微信公众号发布的图文版权均归原作者所有；如因来源不详，而无法标记来源和署名的，版权仍归原作者。3.凡本微信公众号发布的图文侵害到相关著作权所有人，或原作者不希望转载，请及时联系ilawman@163.com，我们将予以删除。
