近日，一名58岁的阿姨因持续腹痛伴呕吐到医院就诊。一查血淀粉酶竟高达4250U/L，超出正常值30倍，甘油三酯19.24mmol/L，超出正常值10倍！当时还出现了明显的呼吸困难等症状，于是以“急性重症胰腺炎”被紧急收入重症医学科（ICU）。
上段为从阿姨体内抽出的“牛奶血”
医护人员立即开放多条静脉通路，以便进行治疗。然而，当首次抽取血液时，医护人员惊讶地发现，阿姨体内竟抽出了多管呈现“牛奶血”状态的液体。幸运的是，经过两次共计4000ml血浆置换后，阿姨的血浆颜色终于转清，复查血脂明显下降，症状也有了明显好转。
第1次置换出的血浆
第2次置换出的血浆
家人表示，阿姨过去也曾多次遭遇腹痛，但每次通过服药和打针便能得以缓解，因此她并未十分在意。再加上她平素偏爱吃油腻食物，且饮食习惯不甚规律，时常暴饮暴食，又缺乏运动，这些长期的不良生活习惯导致她的血脂水平逐渐升高，最终引发了此次急性胰腺炎。
专家表示，通常情况下，血脂水平超出正常值的三倍便会增加患心脑血管疾病的风险，而这位阿姨的血脂水平竟然超过了正常值的十倍，这也导致疾病发生的风险升级。幸运的是，阿姨得到及时治疗，避免了更为严重的后果。
1.什么是“牛奶血”？
“牛奶血”专业名称叫“乳糜血”，其特点是血液在抽取后呈现类似牛奶的乳白色。这种现象的出现，是因为血液中漂浮着大量的油脂成分。通常情况下，健康人的血液经过静置离心处理后，上层的血浆应为淡黄色且透明，当血液在离心后上层的血浆变为乳白色且不透明时，就称之为“牛奶血”。
2.为什么会产生“牛奶血”？哪些人群要当心？
饮食因素：长期进食高热量、高脂肪的食物之后，脂肪经过消化，从而形成乳糜颗粒，这些乳糜颗粒会进入血液中，当乳糜颗粒过多时，就会导致体内乳糜颗粒无法代谢，从而形成乳糜血。
代谢异常：患者体内代谢异常，摄入的脂肪不能完全代谢而导致。
超重或肥胖：会影响脂肪代谢。
其他疾病：如糖尿病、慢性肾病等也可能导致“牛奶血”。
3.“牛奶血”的危害有哪些？
长期的高脂血症，会使全身血管堵塞、硬化，当这些血脂堆积在胰腺时，就会引发急性胰腺炎，随着血管堵塞和硬化的情况逐渐严重，高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病、脑梗死、急性心肌梗死等疾病的发生率也会增加。
4.该如何预防？
健康饮食：摄入低脂、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。
控制体重：保持合适的体重，避免肥胖，有助于改善脂肪代谢。
增加运动：适量运动有助于提高身体代谢，降低血脂水平。
戒烟限酒：吸烟和过量饮酒可能导致脂肪代谢紊乱。
定期检查：定期进行血脂检查，以便及时发现问题并处理。
佛卫宣全媒体团队
来源：佛山市妇幼保健院
编辑：伍碧琦
审校：吴倩欣、何芷茵、梁佩榆、郑少松
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