刚过去的周末，奥运狂欢已经落下帷幕

16天的激情与梦想

留下了炽热的永恒回忆

也吹起了一股绿色素食风潮

据说巴黎奥运村“食堂”里

近一半菜式是素食

这是对可持续饮食的倡导

提醒我们在日常饮食中加入更多植物力量

我们在连着吃得比较油腻的时候

或者像现在没胃口的夏天

也想来点清爽的素菜

那么，如何在不牺牲口福的前提下多吃菜

提高膳食纤维、维生素摄入呢？

素菜调味公式：菌菇鲜+黄豆鲜

素菜如何做才不寡淡？菌菇+黄豆双人组合申请参赛！

菌菇，高温下能释放出类似肉的鲜味，是“山珍”中的超级明星。

天然原粒黄豆，本身就饱含蛋白质，用它酿制的酱油，是古人传承的鲜美魔法，那菌菇+酿造酱油的结合，得鲜成什么样？

海天研发出的新品——黑松露素蚝油，就有这样的王牌组合原料。

在酿制酱油的基础上，加入黑松露、松茸、牛肝菌、杏鲍菇、香菇5种菌菇，就像赛场上的那颗关键球，为寡淡的素菜带来转机，让“吃草”体验瞬间提升到享受级别！

推荐一道鲜上加鲜的菌菇菜式——芦笋杏鲍菇。

杏鲍菇片先用橄榄油干煎一下，煎的时候就已经香迷糊了，8分熟再加入黑松露素蚝油，这吃起来跟加了肉有什么区别！？芦笋出锅前2分钟再翻炒都来得及，还能保留脆脆嫩嫩的口感。

想多吃素，又舍不得口福？试试感受双重菌菇的“肉感”力量吧！

素菜调味公式：黄豆制品+黄豆发酵鲜

运动员要保证赛场上的最佳表现，最重要的营养是蛋白质，我们的日常生活同样需要。

但是，谁说素食就不能像肉一样“硬核”？在植物界，如果要比蛋白含量，经常被称为植物中“肉类”的黄豆，可是站在赛场之巅！

想吃得清淡又有营养，可以用豆制品来代替部分肉类和主食，饱腹又高蛋白，中华美食有上百种花样的豆制品，不止豆腐。

在甜品界，有水果豆花、豆浆，豆味醇厚、香甜顺滑；火锅配菜中，冻豆腐、腐竹、炸豆泡都是抢手的火锅搭子；家常菜里，豆腐、豆干、豆皮等等，给家中“主厨”带去不少菜式灵感……

豆制品的提鲜搭档是哪位？海小天强推有机一品鲜，这位选手来自有机系列方阵。

它的“家族基因”，是用有机环境下生长的天然有机原粒黄豆，全程有机生产而成，连酿造用到的小麦、白砂糖都是有机的。而且氨基酸态氮含量达到了1.1g/100ml，比特级酱油还要鲜！

有机一品鲜还是个斜杠选手，生抽的鲜+老抽的色都能hold住，爆炒特别出色，极简配方也能炒出“锅气”香

推荐用它做东北经典菜式菜——尖椒干豆腐，往常大家做这道菜，做出来颜色大都偏白欠点卖相，而且干豆腐本身不容易入味，用这瓶有机一品鲜试试会有惊喜！

乘着这股素食风，有机家族中低调的宝藏选手，锋芒已经掩不住了！

素菜调味公式：极简原料+一嗞成菜

如何更方便嘎嘎炫菜？下班晚没法做饭的打工人，基本靠外吃、外卖来解决午晚餐，毕竟实在是不想开锅、炒出一身油烟，还要洗碗……

“终极”解法来了！海天秒嗞系列酱油，不用油，不用开锅，还可以不洗碗（不是）。

两位新晋选手，给水果吃的酱油+无麸质酱油，堪称做菜界的省心天才：做菜步骤只有2个：喷+拌匀，能在懒人的心巴上一击即中。

@酱酱的挖宝日记

@Edward代表正义

@酱酱的挖宝日记

我国居民膳食指南推荐荤素搭配

保证主食和蔬菜的摄入、适量吃肉

所以，海小天鼓励大家多吃菜

并不是让大家吃素哦

像下馆子、点外卖比较多的年轻人

如果大部分平日吃菜量

达不到膳食宝塔建议的300-500g

就可以有意识地在平常饮食中

提高蔬菜类的比例

图源：《中国居民膳食指南（2022）》

你还有什么多吃菜的技巧？

欢迎评论区跟缺菜的年轻人分享

截至2024年8月19日16:00

获赞前3位的宝子

送海天无麸质酱油+

给水果吃的酱油组合！