8月11日，CCTV-1《正大综艺》走进广东省佛山市南海区西樵镇，徒步西樵山，深入岭南水乡，
佛山市南海区，不仅是广府文化的核心区域，更是整个珠江文明的发源地，拥有传承至今的鲜活的人文资源和多样丰富的水乡景致。
来到西樵镇的西江边，这里经历了长达4个月的禁渔期。7月终于开渔了，新鲜的河鲜种类繁多，除了鱼虾，更有一道本地特色菜——香煎黄鱼“鱼春”。当地称鱼卵为“鱼春”，这是非常难得的季节性美食。
因为水系发达，这里有3000多亩桑基鱼塘。盛产的鱼花，也就是鱼苗，不仅满足本地淡水鱼养殖所需，还销往各地，规模之大全国罕见。
为了准确地销售计数，甚至产生了一项非遗绝技——“数鱼花”。十万、百万计的鱼花，完全用手工点数，是不是不可思议？
在南海，尤其能感受到人们对龙舟文化强烈的热爱。每年端午、国庆等节日，这里都会成为各种龙舟竞渡的天下。形态更加古老的传统龙舟，可谓数百年来，当地人备加珍视的文化载体。
相较于标准龙舟，当地传统龙舟的龙头外形看起来更为精美。龙舟长度也有所不同，标准龙舟可容纳22人，传统龙舟最多可容纳80人。
俗话说卧虎藏龙，龙舟的存放非常特别。南海的龙舟多以坤甸木制成，这种木材结实耐腐，不怕水浸潮湿，却怕暴晒而干裂。所以划完龙舟后会把它深埋于水下保存。到了每年的龙舟季，人们会郑重地把龙舟从水底“请”上来，举办一系列仪式“唤醒”它们。
来到西樵镇，最该打卡的必须是西樵山。这里有一处隐藏在山间的神秘之地——石燕岩。明清时期这里是重要的采石场。
西樵山是一座古老的死火山，火山形成的独特岩石非常适合做建筑材料，几百年前人们就在此挖掘开采。如今这里虽然被地下湖水淹没，但曾经的采石痕迹依然完整地留存下来。
20世纪70年代，国家开始了对西樵山采石场的考古工作。2016年正式启动水下考古调查，发现不仅采石场内部结构完整，面积更是达到数十万平方米，是我国迄今为止发现的最大、最完整的水下古代生产遗迹。2019年这里被公布为全国重点文物保护单位。
不看不知道，山河真美妙！让我们与CCTV-1《正大综艺》一同走入佛山南海，感受岭南之美。
佛山发布编辑部
来源：央视一套
编辑：陆静雯
审校：陈婉萍、刘燕君
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