在吃这件事上

顺德自成一派

如果时间充裕

坐上佛山地铁三号线

来顺德大良寻味

什么叫“原汁原味”“粤菜之源”

为啥说“厨出凤城”

为啥说顺德是“烹饪之乡”“人均厨师”

……

 吃一次，你就悟了 

用顺德水牛奶制成的双皮奶，奶香浓郁，顺滑略甜。一整碗端上来，可热食可冻食。

最能体现顺德人孜孜以求的“鲜”，大概只有一道“鱼生”能满足，红肌白里，薄如蝉翼，爽口弹牙，让人不禁感叹一句“猴犀利”~

炒牛奶是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，加入叉烧粒、虾仁，蟹籽、榄仁等配料制作，牛奶的香嫩软滑，口感丰富。

毋米粥是顺德人在粥品的基础上进行改革创新的产物改良粥底，又结合火锅的吃法成为顺德人的独创。不仅要“吃米不见米”，涮品也需选取食材的最佳部位。

旧时顺德人摆酒宴客，总有一道菜就是炸牛奶，至今人们都把炸牛奶当正菜，而不是一道甜品，足见其分量。咬开金黄酥脆的外皮，嫩白的牛奶流露出来，甜而不腻，入口即化。

大良虫崩䖢是广东的著名传统小吃，通过世代传承下来的糕种发酵方法与自成一派的油炸方式，炸出来的大良虫崩䖢色香味俱全，金黄灿烂，闻起来香味扑鼻，吃起来口感酥脆可口，齿颊留香。

以姜汁和牛奶为主要材料制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特，老少皆宜的甜品。

大良野鸡卷以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。

新鲜出炉的烧鹅，油光耀眼，皮脆肉嫩，香浓的肉汁沿着肉身流下，让人垂涎不已。

金榜牛乳味道咸中带微甜，通常都与粥混合一起吃，或者直接冲热水喝。

顺德一道家喻户晓的美食，金黄的鲮鱼饼，外脆内爽，齿颊留香。

顺德人打边炉必吃的美食之一！一个个鱼皮角包着满满的肉馅，Q弹鲜美。

顺德大良的美食实在是太多了

写不完，也吃不完

你觉得顺大良出名的美食还有哪些？

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