近日

网友徐女士在社交媒体上发文称

其在江西赣州市章贡区的

一家正新鸡排店打工时

发现该门店存在苍蝇污染食物、

烹炸用油反复使用20多天不换油等

卫生安全隐患

网友发文质疑正新鸡排某门店存在食品安全卫生隐患。

在该网友社交媒体发布的图片中，后厨的待炸鸡排上疑似有黑色飞虫。其在配文中写道：“裹完鸡排的粉飞了苍蝇不会扔，铲铲就重新倒回鸡排粉袋里。”

该网友还提到，涉事门店“炸鸡排的油用了20多天不换，过滤完油渣就重新倒回去接着用”。

同时，其还称该门店卫生管理混乱，“一块抹布擦完地板擦冰箱，擦完煎板擦油锅……”

据红星新闻报道，7月30日，发帖网友徐女士介绍称，因该店后厨卫生环境太差，她在入职当晚便选择了辞职。

徐女士向记者提供的疑似苍蝇落在鸡排裹粉上的视频截图。

据徐女士自述，她在涉事门店后厨工作时发现，“炸鸡排的油已经变得黑黢黢，炸的时候油烟熏到眼睛会有刺痛感”。

徐女士同时表示，涉事门店还存在一块冰冻鸡排反复解冻又速冻的情况，她认为该操作会对鸡排的新鲜度产生影响。

网帖所称的涉事门店废油桶。

此外，徐女士也对店内废油桶的放置和管理提出质疑。她介绍称，店里的废油桶就放在后厨角落，没有和食物严格分开，不仅每次开盖有异味，盖子上还放着用于炸鸡排和装鸡排的盘子和勺子。

徐女士表示，涉事门店的负责人在7月29日和她取得联系，希望她能删除相关网帖。

7月30日下午，位于赣州章贡区的涉事门店店员解释称，相关画面所展示的内容为店铺打扫前的情况，实际打扫后并非这样。

“门店卫生由全体员工共同负责，徐女士在店里上班，因此也有打扫义务。但她不仅没有及时打扫，反而在打扫前拍照并泄露后厨画面上传网络。这些内容都是片面的，我们已报警。”该店员说。

针对徐女士反映的该门店“炸鸡排的油会反复使用”，该店员给出了否定的回答，其表示：“网上照片里能看见后厨准备了新油，如果用老油，为什么还要准备新油？”

至于废油如何处理，该店员回应称：“门店废油会交由专业公司统一处理，但确实并非每天都有人来回收老油。”

此外，对于徐女士所称用油存在异味的情况，这名店员解释：“因为装油的桶是塑料的，经过高温难免会有其他的味道。”

而对于徐女士所称“鸡排反复拿出解冻又复冻”，该工作人员解释道，“我们是把包装好的鸡排自然解冻的，门店每天营业前会估算用量，相差不会超过10片。解冻后我们再放到冰箱里，到第二天早上完全可以食用。”

针对徐女士反映的情况，7月30日，赣州市章贡区市场监督管理局餐饮服务监督管理股一名工作人员回应称，30日下午已安排工作人员对涉事门店的用油进行专项检查，并会对油进行检测。如果情况属实，后续会进行处理。

该工作人员同时指出：“按规定，餐饮店食用油不能重复利用，且操作区产生的垃圾同样要求每天清理。”这名工作人员强调，即便是在打扫过程以及打扫前，也不允许出现苍蝇等异物，这一情况属于“三防”设施（防蝇、防尘、防鼠）不到位。

天眼查数据显示，正新鸡排是上海正新食品有限公司旗下品牌。正新食品成立于2006年，是一家休闲餐饮连锁店。

据媒体报道，正新鸡排近两年频频因食品安全问题上热搜。

去年11月，正新鸡排张家界加盟店因“老鼠出没”被网友曝光。相关视频显示，有3只老鼠从涉事门店炸鸡排的油锅下蹿出，并在纸箱堆叠的锡纸盘上啃食食物残渣。

2023年8月，有网友曝光一正新鸡排店内，员工脚踩操作台剪脚趾甲，店主回应称自己是私人加盟，请的员工对食品安全不够重视，后辞退涉事员工。