料足好吃，让人回味无穷！打卡芦苞30年老牌早餐店→
印象芦苞 2024-07-27 18:54



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早餐是一天生活的开场白
粥 粉 面

这些热气腾腾的早餐
温暖了我们的胃
让我们从睡眠中彻底苏醒过来

在芦苞的街头小巷
藏着不少宝藏早餐店
有烟火气 更有人情味~

1994

2024

其中，在人民路有一家早餐店从1994年营业至今，贞姨和她的丈夫经营了已有30年。虽然环境略显简陋，但胜在价格实惠，用料实在，总能满足食客的胃。

“唔该要一份瘦肉蛋肠”

“没问题，你揾位坐落先啦”

“在贞姨这里吃了很多年啦”

……

清晨7点多，吃早餐的人陆陆续续来了，正是早餐店最忙碌的时候，做肠粉、包云吞、煮粥、炒面……店里每一个“工位”都有条不紊地进行着。贞姨早餐店营业到中午，但是每天4点多就要去市场挑选最新鲜的食材，回来备料。“店里所有食物都是当天现做的，连云吞的皮也是我们自己做的，所以比较费工夫。”




这里肠粉种类不算多，有常见的瘦肉肠、牛肉肠、猪肝肠、鸡蛋肠。贞姨做的米浆真材实料，是用纯粘米加水磨出来的——前一晚浸米，4点开始磨米浆，假期一般要消耗约40斤米，周末能卖出300-400碟肠粉。

这里的肠粉是“皱巴巴”肠，更细软绵滑，淋上秘制酱油和纯正花生油，顺滑的口感、浓郁的米香、咸香的酱油，轻轻松松就能干完一碟！

很多街坊都习惯早餐吃碗粥润润喉。贞姨每天清晨先将粥底提前熬制到水米融为一体，口感绵软，再根据食客的需求加上猪肝、鸡肉、牛肉等食材，热气腾腾的生滚粥，鲜香诱人。

炒粉炒面的锅气就是早上的烟火气。不停地颠锅，火候控制得恰到好处，闻着香，吃着更香！

还有绵软入口即化的牛腩面，一口一个馅料超满足的手工云吞……每样都超受欢迎！

在芦苞，还有许多的宝藏小店、老牌小店，这些店贩卖的不仅是食物，还有情怀。

你心中的宝藏早餐店是哪家？欢迎评论区留言区分享给大家~


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吃 

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吃吃吃     买

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来源：佛山新闻网

编辑：黄敏玲

审校：朱广晖、闵莘、卢颖蓝、赖博彬、罗骥、邓志君