二、责任约谈，督促自查。为落实食品安全主体责任，提升湿粉类食品经营单位行业素质，7月24日下午南山市场监督管理所召集辖区6家湿粉销售单位负责人，召开湿粉专项食品安全约谈会。会上卢木兰副所长总结了南山市场监督管理所食品监管人员近段时间在湿粉销售日常监督检查中发现的问题，重点讲述了湿粉在高温湿热天气下产生米酵酸菌毒素的严重危害，要求各湿粉销售单位负责人务必提思想高认识，对照问题加强自查自纠，消除湿粉类食品安全隐患。三、强化抽检，保障安全。南山市场监督管理所将湿粉类食品列入重点抽检品种，开展湿粉类食品监督抽查工作。根据年度抽检计划，计划八月份开始以苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、二氧化硫残留量等为湿米粉重点抽检项目，对湿米粉制品等开展监督抽检。四、加强宣传，强化引导。充分利用微信群、朋友圈，农贸市场内食品安全知识宣讲等载体，开展湿粉科普宣传，提升群众对湿粉类食品的认识和重视。南山市场监督管理所提醒广大人民群众：购买湿粉类食品应选择正规渠道，注意查看经营单位销售湿粉的生产日期及保质期，留意感官性状，购买后按条件贮存购买的湿粉，并尽快食用，不食用过保质期的湿粉。民以食为天，食以安为先，食品安全不仅关系广大人民群众的切身利益，也关系到国家稳定发展及民族的兴旺强盛，接下来南山市场监督管理所将继续保持高压态势，强化湿粉类食品监督检查，及时消除食品安全隐患，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。奋战“百千万工程”南山镇：“百千万工程”下的“湾区香格里拉”
