夏日炎炎，炫瓜需谨慎！吃瓜群众速看→
关于西瓜，一直存在着一个争议：西瓜切开以后，吃不完的部分使用保鲜膜密封放入冰箱，第二天还能不能吃？
有人认为，保鲜膜密封的西瓜削去表面的一层，细菌被去除，也就不会有风险。
听起来似乎有道理，实则其中存在巨大的安全隐患。
吃瓜安不安全，最重要的是看是否存在致病菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌等。细菌产生的毒素会随着西瓜的汁液流动而运动，即便把西瓜表面切了厚厚的一层，整个西瓜可能都已经被毒素污染了。因此，这个方法不可取。
完整的瓜被细菌污染的风险较低。而预先被切开的瓜，无论是切瓜的刀、砧板或是储存方式都没有保障，被细菌污染的风险就会大很多。
购买整颗西瓜时，大小尽量以一天内能吃完为准；购买切块西瓜时，多少尽量以一次性吃完为准。
家里应备一套专门切水果的砧板和刀具，这样能保证西瓜干净又卫生，避免交叉污染。
实在吃不完的西瓜，应尽快贴好保鲜膜放进冰箱，尽管冷藏可以对西瓜进行保鲜，但不宜存放过长时间。冷藏西瓜最好不超过12小时。
需定期清理冰箱，且在存放西瓜时，应小心避免与其它食品（尤其是肉类和海鲜）接触，以防止交叉污染。
编辑：杜晓璇