为进一步提高食品安全共建、共治、共享水平，拓宽群众获取食品安全知识渠道，方便从业人员和社会公众学习系统的食品安全知识，南海区市场监管局根据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营监督检查要点表》等法律法规和文件，结合日常监管执法中发现的高频多发、易错易漏和高风险问题，将食品生产经营场所关于食品安全的要求内容浓缩提炼成朗朗上口的四字口诀，编制成《食品安全四字歌》。

《食品安全四字歌》具有简洁明了、易记易懂、便于传播的特点，围绕食品生产经营的证照许可、原料采购、加工制作、储存使用等环节和场所规范，着眼于食品安全的关键节点及核心要求，坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的导向，有利于提高企业主体责任和从业人员安全责任意识，增强公众食品安全科普宣教效果。

《食品安全四字歌》分为“上墙版”和“宣教版”两个版本，内容相近、详略不同，可应用在实地挂图警示、培训宣教等不同场景。