火了40多年！禅城这家老字号美食，承包你记忆中的佛山味！福利→｜寻味禅城
禅城发布 2024-07-13 19:18

禅城发布

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又是一年白兰花开时

满城芬芳

这是独属佛山的城市味道

循着花香，漫步古镇，寻味禅城

在市中心有条不到1000米的街道上

浓缩着不少佛山人的共同回忆

今日，就随着发布君一起走进

体育路

寻找童年味道吧

本文有福利哟

放假时，总要去一趟的佛山乐园。

放学后，抢着去的佛山体育馆溜冰场。

记忆中，与门前那棵白兰树同名的，每天都有手工酥饼、鸡仔饼新鲜出炉的香兰老饼家。总记得，每年中秋，家里人都会在那里排队拿回几盒金奖月饼。

寻味禅城

寻味祖庙 香兰饼家

讲起『香兰』
很多佛山人
可能就会第一时间想起

它家的招牌月饼

这家始创于1980年

至今已飘香40多年的佛山老字号

它的美味密码

其实可以追溯到1949年之前

香兰月饼首任厂长、工艺师傅李国典

当年师从“佛山十大技工”余礼初师傅学艺

至今，香兰饼艺已传承超过80年

其广式月饼制作技艺入选

佛山市（禅城区）非物质文化遗产名录

香兰月饼现任厂长钟善权展示广式月饼制作技艺。

在品牌创立的第二年（1981年）
『香兰』就曾凭一款
『加头纯莲蓉月饼』
荣获国家质量最高奖金奖
（国家金质奖）

新国标规定：莲子含量为100%的，才能称为纯莲蓉月饼。纯莲蓉月饼色泽光亮金黄，口感更绵密，莲子香更浓郁。

『香兰』荣誉墙
2021年，香兰食品获颁“佛山老字号”称号，（香兰月饼）广式月饼制作技艺入选佛山市（禅城区）非物质文化遗产名录。

加头纯正莲蓉月饼分别于1981年和1988年荣获国家质量最高奖金奖。

核桃酥荣获1988年首届中国食品博览会名、优、新产品银奖。

回想八九十年代
每到中秋前，香兰月饼产销两旺
当时，日均销售量可达7.5万多个

坊间，始流传“香兰饼贵”的佳话

时至今日

『香兰』的产能已迭代升级

建有1.5万平方米的现代化食品工业园

并引进自动化生产设备

日均最高生产量可达20万个月饼

惊喜剧透
老字号文创月饼即将亮相

2023年佛山古镇×香兰食品联名月饼。

禅城“超级月饼季”

禅城区联动近二十家月饼商家，推出岭南文创“超级月饼季”活动。由佛山本土国潮时尚品牌HEA联合佛山皇冠假日酒店，推出联名中秋月饼“熹月”系列文创月饼，展示传统与现代的完美融合，把传统美食，变成时尚礼品。

文创月饼

今年，『香兰』

将携手佛山新闻网发布多款文创月饼

用美味团圆每一个中秋

还是那口从小吃到大的佛山味道

在等你回家

除了月饼

『香兰』还推出
猪仔饼（怀旧月饼）
鸡仔饼、杏仁饼
核桃酥、蝴蝶酥、麻皇酥
南乳酥、香葱酥、紫菜酥
椰蓉酥、南乳酥等

多款经典岭南手信

在禅城体育路门店
每天都有新鲜出炉的手工酥饼

供街坊选购哟

“小时候最钟意吃，现在很难买到了！”『猪仔饼』原是月饼师傅用来测试饼炉温度的制品，后来演变成中秋给小朋友的应节食品。

寻味攻略

门店地址：佛山市禅城区体育路18号（香兰食品）

营业时间：10:00-19:00

线上下单：进入“益起游玩购”微信小程序，搜索“香兰”即可选购
（老广童年味道『猪仔饼』尝鲜价19.9元/对包邮）

粉丝福利

奖品：香兰陈皮鸡仔饼（200克/盒）
参与方式：关注“禅城发布”公众号，在后台回复“鸡仔饼”，即可参与抽奖。

兑奖方式：获奖粉丝敬请及时回复兑奖凭证（姓名、电话号码，信息严格保密仅用作兑奖之用），并于2024年7月15日至7月30日到禅城体育路香兰门店领取，逾期无效。



来源：佛山新闻网
责编：车军霞
审校：车军霞、陈晓曦、吕燕珊、何绮华
编辑：佛山新闻网 严崇昕
图文版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除。

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