开渔啦,顺德人的“河鲜自由”回归
顺德发布 2024-07-09 15:09

近日,广东珠江流域休渔结束

迎来了全面开渔!

“扎扎跳”的河鲜翻来啦!

鱼米之乡,遍地鲜美

顺德河网密布,渔业资源丰富

良好的生态环境

造就顺德人对鲜味的极致追求

黄鱼、和顺鱼、笋壳鱼、大头鱼、

河虾、西江蟹、黄沙蚬……

这个夏天,绝对不能错过!

大良漕渔新村

7月1日,在德胜河北岸南江渔船停泊点,随着渔网拉拢、渔船靠岸,顺德渔民们喜迎第一捕带来的丰收,渔获品种丰富,包括河虾、黄鱼、笋壳鱼等。河鲜从河里直接到码头上,但凡靠岸以后,早晨一会功夫就销售一空。

2024年7月1日,珠江流域休渔期结束,顺德渔民“第一捕”喜获鲜活鱼获。

顺德渔民“第一捕”喜获鲜活鱼获。

伦教霞石村

叠石位于西江中段,滔滔西江水孕育着丰富的河鲜,鳎沙、鳊鱼、和顺鱼、黄骨鱼、笋壳鱼、大头鱼、鲤鱼、河虾、毛蟹、蚬……应有尽有。

“过嚟帮手卸货”“有鱼卖啊喂,鳊鱼、大头”“今日D和顺点卖啊?”“帮我称两斤虾,再要一条笋壳,拣条靓D嘅”……开渔后的叠石码头笑声阵阵,河面上传来了招呼卸鱼获的吆喝声,岸边交织着叫喊声与问价声。

杏坛右滩村

右滩村坐落在杏坛最西端,村里自然生态环境、风光秀丽怡人。得天独厚的西江生态让村里的人世代在此生息,延续着出江打渔的生活,简单、朴实。村里的人,或出江捕鱼,或经营海鲜店,他们对西江怀着一种真挚的虔诚。

开渔后的午后时分,在右滩村西江堤围上,三五成群的人,在海鲜店里享受午餐;步行一分钟,一家捕鱼收购店的人员,正从冷藏室里提出一筐又一筐的小黄鱼,准备运往市场;大榕树下,渔民正商讨着出江打渔的计划……

龙江左滩渔业村

7月1日,龙江左滩渔业村举行简单而隆重的开渔节仪式,左滩的美味河鲜又跃上餐桌。简单的仪式过后,开渔仪式正式开始,一众船队在平台下向西江驶出,带着渔民“鱼虾满仓、平安丰收”的美好愿望出发。

寻味指南

容桂大汕岛

渔船、鱼篓、渔网……

这样的渔家风情在容桂就可以体验到

来容桂大汕岛

一定不能错过这里的河鲜

这片“世外桃林”是吃河鲜的好去处

来到大汕岛

既能一睹静谧美好的乡村风光

又能品尝鲜美佳肴

何乐而不为?

@精致的猪猪姨

寻“鲜”推荐

➤佛山市顺德大汕公私房菜馆        

品味轩美食

伦教叠石

虾、蟹、鱼、鳝、蚬应有尽有

一直吸引着

伦教叠石大量吃货慕名而来

除了品尝河鲜

还可以走在叠石河堤上

迎着海风看看海、看看船舶

远离烦嚣,放松心情

寻“鲜”推荐

➤ 横冲饭店        

➤ 天天向上饭店        

勒流稔海村

稔海村

临近蜿蜒流淌的北江支流顺德水道

以浪鳗鱼港为中心

打造了集渔港风光、餐饮美食、

旅游民宿、产业观光于一体的游玩胜地
吃喝玩乐在这里可以一次满足~

在稔海村

除了鳗鱼,河鲜也远近闻名

河虾、鳗鱼、黄鱼春......

每样都色香味俱全

寻“鲜”推荐

➤菊花湾饭店        

➤稔海和民饭店        

龙江左滩、杏坛右滩

来顺德寻味

当然不能错过鲜甜味美西江鱼

一把姜葱、一勺油盐

简单的佐料

便能凸显西江河鲜、爽、嫩、滑的特色

7月,开渔之际

也是西江黄鱼数量最盛之时

黄鱼肉质细嫩、味道鲜美

搭配不同食材、不同烹饪方式

小黄鱼有大惊喜

美味就在水乡顺德

寻“鲜”推荐

龙江左滩

➤ 来毅海鲜        

➤ 甘莲海鲜        

➤ 大澳海鲜        

杏坛右滩:

➤ 大碌柱海鲜楼        

➤ 竹园海鲜楼        

均安江尾渡口

在与江门仅仅一江之隔

的均安江尾码头

能品味到江门新会最出名的

黄沙蚬

黄沙蚬生长于淡水水域内

外壳厚而坚硬

外形略呈正三角形

肉味鲜美,营养价值高

均安靠近西江,西江水质优良

非常适合黄沙蚬的生长

从西江捕获的黄沙蚬

每一粒都是个大饱满圆润肉厚

比其他时候的蚬

都要大上整整一圈

很多老饕

为了尝到“顺德第一蚬”的风味

常常驱车到此处“觅食”

寻“鲜”推荐

➤ 江尾码头海鲜档        

➤ 江景饭店        

趁着开渔季

赶紧约上亲朋好友
来顺德,去吃“头啖鲜”吧

你还知道哪些好吃的河鲜店铺
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顺德发布编辑组综合整理

部分素材来源:佛山市新闻传媒中心、龙江发布、宜居伦教、水兴杏坛、佛山新闻网

校:林楚琪、罗倩娴、黄雪琛

辑:佛山新闻网 杜静欣