近日，一名拥有70多万粉丝的女网红
在网上发布
生吃野生菌“见手青”的视频
引发众多网友关注
最近，又到吃野生菌的季节，近期有部分短视频博主在网上发布生吃野生菌的视频，有的网红博主甚至发布生吃“见手青”的视频，引发网友吐槽和争议。“一位云南的粉丝问我，你是不是什么都敢吃？我说必须的。”7月3日，一名拥有70多万粉丝的女网红在某短视频平台发布视频称，云南一位粉丝寄了一箱野生菌给她。视频显示，开箱后还有一张纸条，嘱咐她“一定要煮熟了吃。”在视频中，女网红拿起蘑菇就开始生吃，“这小小蘑菇，根本不在话下，我就是要生吃怎么的……”她开始大口吃野生菌，“哎呀，这玩意儿高级啊，一咬还能变色，一掰还能变色，不会有毒吧？”在视频中，还有该女子呕吐、疑似产生幻觉送医的画面。尽管女网红在发布视频时写道，“听我一句劝，没事儿千万不要生吃蘑菇。”但在视频发出后，不少网友认出她生吃的野生菌是“见手青”，“见手青生吃有毒！”不过，也有网友质疑她也许并非真吃。★案例一：浙江大学医学院附属第一医院曾接诊一个病例：20多岁的小林网购了一斤网红蘑菇“见手青”，吃完后出现中毒症状，看见家里有小小的“人”跑来跑去，躺在床上总觉得有模糊的“人影”掀被子、想钻进其被窝，闭上眼听到一群人在耳边说话。该医院急诊科医生表示，小林的症状属于神经精神型野生菌中毒。★案例二：同样是网购见手青，去年7月安徽滁州一男子吃见手青中毒，以为自己是奥特曼，送医后还不停摆出各种奥特曼手势。
见手青，学名兰茂牛肝菌。
因用手触碰菌体后，菌体会呈现出独特的蓝色而得名。因其菌盖和菌柄基部展现出砖红色又称“红葱”。
引起中毒的主要原因是菌中所含的毒素类似于麦角酸乙二胺(LSD)，而后者是一种公认的致幻药物。典型中毒症状表现为：产生幻觉如看见许多小人跳舞、视物重影等，但较少见，更常见中毒者伴有头晕、恶心、呕吐和腹泻等不适，严重时甚至可能陷入昏迷。
目前见手青的具体致幻中毒化学成分仍处于探索之中。最新发布的《云南常见毒菌（毒蘑菇）2022版》已经明确将见手青列入了有毒菌类的名单，并建议公众应避免采摘、收购、加工或食用。
若实在是想尝尝鲜，在处理见手青时，以下几点需注意：
1、若食用见手青，则需将其完全煮熟。若有未吃完的见手青，需重新充分加热，仅使用微波炉稍微加热几分钟后食用，可能会导致中毒。
2、处理见手青时最好佩戴手套。
3、处理过见手青的刀、案板等都需要进行彻底清洗。
最后温馨提示
不要凉拌食用野生菌
不吃不认识的野生菌
不食用剩余的隔顿野生菌
吃野生菌一定要炒熟煮透
1.《云南常见毒菌(毒蘑菇)2022版》——中科院昆明植物所
2. 佛山市场监管、春城晚报、广州日报