我在叠滘有个院子！“爆改”美学天花板，今年必打卡餐厅→
南海桂城 2024-04-05 13:12

岭南旧民宅爆改粤潮桂城新地标

“侨乡”叠滘中的有风小院......

桂城这个新潮粤地

让“老网红”更有“年轻范”

周末，和桂城君一起出发

岭南古韵x异域风情

藏在叠滘旧圩中的东南亚菜馆

瓦缦的前身
是叠滘圩中五栋拥有近百年历史
充满岭南特色的旧民房

青砖石瓦、参天大树、大红灯笼

这些元素交织在一起

构成了一幅幅如画的风景

走进瓦缦，仿佛回到旧时
老房子改造留下的木头、老旧牌匾
近百岁的婴儿座椅......
都在主理人的手中充分利用
改造成为楼梯、扶手、装饰
成为餐厅的重要部分

足不出佛

打卡地道东南亚风味美食

园中的大榕树旁
粉象独坐一处房顶乘凉

瓦缦店面内的异域风情虽不十分突出

但菜品却是地道东南亚风味

 神奇猪扒 
到店必点的菜式之一
外皮呈现微焦的金黄色猪扒
配上炸制的葱头以及柠檬叶细丝提香
搭配秘制酱汁，好吃不腻

 霸气龙虾冬荫功河粉 
采用整只鲜活龙虾制作
口味鲜甜、肉质弹牙
再搭配柠檬皮屑，提香更解腻
同时，以冬阴功为汤底
还有多种类型的主食可选
酸辣中带点甜味，配粉超绝

 网红金沙软壳蟹 
软壳蟹下锅炸至酥脆

被满满咸香的咸蛋黄包裹

咬下去外酥里嫩，一口一个

店内还有芒果糯米饭、幸运芋头骰......
多种菜品可供选择
主理人还通过融合本土文化
对菜式进行改良
制作更适合本地人口味的菜品

以异域饮食文化为载体
除了让叠滘街坊
重温侨胞奋发向上的时代共鸣
主理人也想让更多人感受到
地道东南亚美食的魅力

“把啡问青天”

就在桂城这个有风小院

瓦缦主理人原是一名园林设计师
后来被环境和人文吸引来到叠滘圩
从园林设计到跨界做餐饮
他也将自己的专业融入店铺设计

店内设置了超多出片的打卡点
玫瑰花墙、屋顶月球等
把宅院内的角落充分利用起来
其中，最具特色的莫过于
能够一览室外风景的屋顶座位

右图为商家供图。

手捧一杯香浓的咖啡
走上屋顶露台向远处眺望

店外叠北公园的黄花风铃木在风中摇曳

也可在蓝天白云下闲坐

细细感受“把啡问青天”的惬意

百年旧街再现风韵

桂城“老网红”飙出“年轻范”

这种悠闲、舒适的惬意
不仅在瓦缦
更存在于整个叠滘圩中

叠北公园的黄花风铃木随风摆动。

从瓦缦往前走，就是正在陆续改造的叠滘圩。修旧如旧的叠滘圩，保留了原有的古建筑和风格，让每一处细节都透露着岁月的沉淀和文化的韵味的同时，也吸引了愿意来村里开店的年轻人。

叠滘圩部分区域改造前（左）和改造后（右）。旧图源/桂城科技园。

“从广州来到佛山，我们夫妻二人第一眼就看中了这里。”瓦缦主理人表示，叠滘圩文化底蕴深厚，其中的龙船文化、侨乡文化，则令人更加愿意在此扎根。

这种文化与经济的双向奔赴，不仅留住了乡愁，还吸引了更多的年轻人来此创造新的消费场景，为传统注入了新活力。

叠韵曲艺社的成员们正在叠滘圩上开展粤曲活动。

改造之后的叠滘圩全长500米，以古圩市、龙船文化为载体，引进了桂城叠滘墟旅游站，以及超10间创意餐饮店、非遗传承体验馆，让游客“有迹可循、有嘢可食、有景可睇”。

未来，叠滘圩将以更潮流又复古的面貌焕发出勃勃生机，打造成为粤潮桂城新地标，持续“扮靓”潮美乡村，让叠滘这位“老网红”飙出“年轻范”，吸引更多的人看见桂城、来到桂城。

打卡指南
店名：瓦缦
地址：广东省佛山市南海区叠北公园
叠滘圩项目进驻联系人：
唐经理，18582154245；
张经理，13760978366。

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编辑：佛山新闻网  郑晓琦
审校：肖欢欢、罗语婷、何锦婷、杨洁怡、游小彤

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