1月28日，在顺德容桂，东灶餐饮集团总部项目全面封顶，预计2024年底投产运营，剑指“世界美食之都·顺德”餐饮总部基地标杆。项目总投资1.5亿元，固定资产投资1.2亿元，达产后预计年产值约2.2亿元，可提供500多个就业岗位。

东灶餐饮集团于2007年9月在顺德容桂成立，以川粤风味的“鱼头火锅”为主打特色，现已在全国开设数十家直营店，名列“中国火锅百强企业”“广东省餐饮百强企业”榜单。东灶餐饮集团旗下拥有“东灶鱼头火锅”“龙院焖菜火锅”“池尚火锅自选超市”“揭小明楼下肥肠火锅”“贝源聚猪杂粥”“鱻门鱼生”等品牌，在2023年相继成立“食研”“壮袁”等火锅食材供应链公司，火锅底料生产、中央厨房食品加工成功通过ISO22000、HACCP国际食品标准管理体系认证。

2022年12月30日，东灶餐饮集团竞得容桂街道碧桂路以西、新有路以北地块一，地块面积14.8亩，用以建设东灶餐饮集团总部项目——集总部商业办公、食品产品研发及加工、火锅底料生产制造、食品加工配送、行业人才孵化、品牌孵化输出等功能于一体的总部基地。

该项目于2023年正月初八奠基，7月1日正式动工，历经211天建设，项目全面封顶，建筑面积共计约5万平方米。

项目建成投产后，东灶餐饮集团连锁品牌扩张步伐将进一步提速。在原有中央厨房基础上，东灶餐饮集团将投入约800万元新建占地面积4000多平方米的中央厨房，预计火锅底料年产量约500吨，相比原来，火锅底料总产量增长300%，为实现在全国各地开设分店及发展全国连锁联营门店打下坚实基础。

“在项目建设过程中，各级政府尤其是容桂政府，千方百计做好做实政策、金融、土地、人才等资源要素的供给，为项目顺利建设提供了坚强保障。”东灶餐饮集团董事长张敏表示，用心用情的企业服务和良好的营商环境，让企业对继续扎根容桂实现更长远、可持续的发展充满信心，对顺德美食产业持续繁荣充满信心，对融入粤港澳大湾区、走向全球充满信心。未来，东灶餐饮集团将立足连锁餐饮总部经济，以规模化、品牌化、全球化为路径，向上市目标迈进，争取成为顺德首家上市的食品、餐饮集团总部企业，树立餐饮总部基地新标杆，为顺德打造“全球美食之都”超级IP作出更大贡献。