岁末年初话安全④ | 10起餐饮典型事故案例!关于燃气安全,你需要知道这些
印象芦苞 2024-01-24 22:00

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10起餐饮典型事故案例!

燃气安全一定要重视

餐饮行业是一个庞大的行业,涉及到消防安全、人身安全、食品卫生等多个方面,是一个安全风险比较大的行业。

以下搜集整理了多起典型餐饮事故案例

分析总结事故诱因,谨记吸取事故教训!

1.擅自更换减压阀致液化气泄漏爆炸



2023年6月21日,宁夏银川市兴庆区富洋烧烤店发生燃气爆炸事故,宁夏银川市公安局兴庆区分局通报称,经查,系烧烤店总店长海某(已死亡)、工作人员李某翔(已死亡)违反有关安全管理规定,擅自更换与液化气罐相连接的减压阀,导致液化气罐中液化气快速泄漏,引发爆炸,造成31人死亡、7人受伤的特别严重后果。

2.燃气管路超压泄漏爆炸



2022年10月29日20时20分许,位于江西赣州经济技术开发区的香溢华小区4号楼商铺内发生爆炸事故,造成4人死亡、18人受伤,直接经济损失约861.92万元。事故直接原因老巷子早餐店内供气液化石油气气瓶及管道各阀门在停止营业后仍处于开启状态,气化炉缺少防止液相流出的安全保护装置,导致液相流出进入低压燃气管道系统,并在封闭管道内逐渐气化,压力不断升高,燃气管路在超压状态下发生泄漏。泄漏的燃气浓度达到爆炸临界点,遇店内收银台区域设置的电气设备产生的电火花发生燃气爆炸。

事故调查组认定,赣州经开区“10·29”爆炸事故是一起主要因餐饮经营者违规设置液化石油气气瓶组和气化炉,且日常使用管理不当,从而导致燃气泄漏爆炸的较大生产安全责任事故。

3.违规进行“气改油”改造



2022年9月28日,吉林省长春市一餐厅发生重大火灾事故,造成17人死亡、3人受伤事故原因:餐馆违规进行“气改油”改造,未按规定在停业状态下施工,且施工作业选择在营业高峰、人流密集时段,违章冒险动火作业,部分窗户被广告牌匾和防盗窗遮挡,最终酿成惨剧。

4.燃气通过法兰口泄漏爆炸



2021年10月21日,辽宁沈阳市和平区太原南街222号盛王二牛烧烤店,发生管道燃气泄漏爆炸事故,造成5人死亡、3人重伤、49人轻伤,直接经济损失约4425万元。事故直接原因:盛王二牛烧烤店燃气并网施工过程中,施工人员打开进户引入管阀门入口法兰,完成并网施工焊接作业后,未将该法兰有效密封,且在通气后未对该法兰口进行严密性检查,导致燃气通过法兰口泄漏,泄漏时长3小时25分。泄漏的燃气在盛王二牛烧烤店室内三层空间自然扩散,与空气混合后的浓度达到爆炸极限范围,遇室内二层电冰展示柜机械式温控器闭合或断开时产生的电火花发生爆炸

5.管道腐蚀减薄穿孔致泄漏爆炸



2021年9月10日23时38分,辽宁大连市普兰店区商业大街130号楼5单元402室发生管道液化石油气泄漏爆炸事故,事故造成9人死亡,4人受伤事故直接原因:室内液化石油气管道在穿楼板地面处腐蚀减薄穿孔致液化石油气泄漏,泄漏的液化石油气在封闭室内经一定时间聚集,浓度达到爆炸极限,遇明火产生爆炸,导致事故发生。

6.违规操作致液化气瓶泄漏爆炸



2021年1月7日下午17时17分,浙江绍兴市上虞区曹娥街道小陈小吃店发生一起瓶装液化石油气泄漏爆燃较大事故,造成3人死亡,直接经济损失约255万元。事故直接原因:小陈小吃店店主在未关闭瓶阀状态下更换液化石油气钢瓶(该瓶无自闭阀),违规操作导致液化石油气泄漏。店主临场处置不当,立即逃离现场,爆泄气体遇距离1米处的明火(在使用中的煤饼炉)后发生爆燃,引燃室内可燃物致使灾情迅速扩大。

7.使用报废气瓶致液化气泄漏爆炸



2020年11月18日,湖南省岳阳市汨罗市新市镇紫园土菜馆发生一起液化气罐泄漏燃爆事故,造成34人受伤,直接经济损失约760万元。事故直接原因:紫园土菜馆将新市气站提供的超期未检,且已报废、存在重大安全隐患的气瓶,随意放置在玻璃门后,底座及下封头曲面部位严重变形的气瓶在阳光的持续曝晒下,导致气瓶底座与罐体开裂,液化石油气泄漏后遇厨房明火发生燃爆。

8.使用不合规液化气瓶致泄漏爆炸



2019年10月13日11时06分许,无锡市锡山区鹅湖双乐小吃店发生一起液化石油气爆炸事故,造成9人死亡、10人受伤,部分房屋倒塌,直接经济损失约1867万元。直接原因:双乐小吃店气瓶间9#液化石油气钢瓶使用不符合规定的中压调压阀,导致出口压力过大,加之软管与集气包连接的卡箍缺失,造成软管与集气包连接接头脱落,液化石油气大量泄漏、积聚,与空气混合形成爆炸性气体,遇到电冰箱继电器启动时的电火花引起爆炸。

9.软管老化脱落致液化气泄漏爆炸



2017年7月21日上午8时32分,浙江杭州市西湖区古墩路与灯彩街交界路口南侧的桐庐野鱼馆因液化石油气泄漏发生爆燃事故,共造成3人死亡、44人受伤,直接经济损失700余万元。直接原因:桐庐野鱼馆内一只连接气化器的50kg液化石油气钢瓶瓶阀处于开启状态,在持续高温天气情况下,连接液化石油气灶具与二次减压阀的橡胶软管老化且连接不牢固致软管脱落,使气体持续泄漏,在厨房、气瓶间、备餐间这一联通的相对封闭区域形成爆炸性气体环境,达到爆炸极限后由冰箱压缩机启动时产生电火花点燃而引发爆炸。爆炸产生的冲击波导致醇基燃料储存供应系统、液化石油气储存供应系统物理结构破坏,醇基燃料及现场其他可燃物质发生剧烈燃烧导致临近的一只50kg液化石油气钢瓶受高温烘烤而超压爆裂,发生第二次爆炸(物理爆炸),整个餐馆持续大火。

10.阀门未可靠连接致液化气泄漏爆炸



2015年10月10日11时44分许,安徽芜湖市镜湖区淳良里社区杨家巷“砂锅大王”小吃店发生一起重大瓶装液化石油气泄漏燃烧爆炸事故,造成17人死亡,直接经济损失约1528.7万元。直接原因:“砂锅大王”店主张保平在更换店内给东侧铁板烧灶具供气的钢瓶时,减压阀和钢瓶瓶阀未可靠连接。11时40分许,其妻刁山翠准备使用铁板烧灶具,打开钢瓶角阀后液化气泄漏,泄漏的液化气与空气混合,形成的爆炸性混合气体遇邻近砂锅灶明火,导致钢瓶角阀与减压阀连接处(泄漏点)燃烧。张保平在处置过程中操作不当,致使钢瓶倾倒、减压阀与角阀脱落,大量液化气喷出,瞬间引发大火,倾倒的钢瓶在高温作用下爆炸。

餐饮场所安全隐患不容忽视

餐饮场所安全隐患

1.易燃、可燃物较多;

2.用火用电用气量大;

3.建筑不规范,耐火等级低;

4.操作间面积过小;

5.厨房通风设施不良;

6.安全责任不落实,管理混乱;

7.人员消防安全意识淡薄;

8.消防设施不足,灭火器过期;

9.明火下直接加酒精;

10.不规范使用甲醇燃料。

经营者需要严格遵守相关安全规范,从多个方面进行安全保障,为消费者创造安全的餐饮环境。

餐饮场所相关安全规范

1.配备必需的消防设施、器材和工具,按要求进行定期维护和更换;消防设施与器材不得遮挡,以免影响使用或者被挪作他用;

2.经营场所消防安全疏散通道必须保证畅通,不得有障碍物;

3.安全出口和疏散通道及其转角处应设置发光疏散指示标识,标明疏散方向,安全警示标志应当明显、保持完好、便于识别;

4.油烟机、油烟管道要及时进行清理,防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险,清理应当做好记录;

5.电气线路应规范敷设,严禁私拉乱接用电线路现象;

6.电器设备的安全防护部件等缺失或发生故障时均不得使用;

7.用气来源必须从具有合法资质的供气企业购买,并与供气企业签订供气合同;

8.气瓶周围不得堆放易燃易爆物品,不得倾倒气瓶内残液或加热使用;

9.及时检查煤气罐有效期,注意气阀是否漏气,使用后关闭气阀,输气管应定期更换(最长两年);

10.加强对从业人员的安全教育培训,从业人员具备必要的安全知识和安全生产技能、应急管理能力。

作为消费者,要保障自身人身安全,预防和自救是重中之重。

预防、逃生及自救方法

1.作为消费者,一定要有安全意识,仔细留意消防通道及消防设施;一旦一家营业场所没有后门,没有明显的消防通道,那么我们尽可能不去这里消费;

2.尽量选择一楼及靠近门窗的位置就餐;

3.如果意外发生火灾,要迅速撤离,第一时间保证自己的人身安全,切勿乘坐电梯;

4.穿过浓烟时,应弓腰低身,尽量用浸湿的衣物捂住口鼻,避免吸入有毒烟雾;

5.身上着火,千万不要乱跑,就地打滚灭火;

6.若意外发生爆炸,自救的第一步是“趴下”——身体伏低,用手护住头,以最大程度降低爆炸所带来的伤害;

7.确保短时间内不会发生二次爆炸以后,向安全地区撤离,伏身前进的过程中尽量避开门窗、柱子、玻璃与墙壁,并用手边的东西捂住口鼻,不到万不得已不要大声喊叫,以避免吸入更多的粉尘;

8.逃出火场,切勿因贪恋财物返回。


来源丨综合中国应急管理报、临汾经济开发区微信公众号等
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