原只烧 原只上

炭火直烧

想吃它先等30分钟

“不争气的眼泪从嘴角流了出来”

广东人钟意吃鸡是人尽皆知的，鸡靓不靓，从来骗不了老广们的嘴。最近收到风，「祥辉农庄」有个超火的菜，“滴水烧鸡”，想吃它需提前预定！

工序很多，吃这只鸡，费师傅

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滴水烧鸡用的是“老板自家养的三黄鸡”，拒绝饲料喂养，它们没有科技与狠活，与一般市面上的廉价鸡种，很不一样。

木炭直烧，刚靠近就闻到了野性的果木香气。据师傅介绍，这烤鸡烤制要23-25分钟！何为“滴水烧鸡”？就是烧鸡从出炉就开始滴滴答答的滴汁了，上桌一撕开，瞬间爆汁！所以这烧鸡爆火，也不是没有道理。

撕它！撕它！只只都爆汁

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原只烧，当然要原只上桌，吃烧鸡，整只手撕，自己动手丰衣足食啦！整鸡上，体验“手撕鸡嘅感觉”，欣赏汁水喷涌而出的视觉盛宴，吃起来又嫩又juicy，连鸡胸肉都嫩得不像话。记得趁热食！烧鸡皮酥脆，肉质嫩滑，芳香四溢，真喺正到冇朋友！

薄而透光的鸡皮，没有一丝多余的脂肪，建议连皮带肉先来一大口，感受真正的外酥里嫩的炸裂口感。

一整块大肋排炭烧是一件很考验师傅技术的活儿，既要保证内部熟透多汁，色泽也需要金黄均匀，让我不得不再次惊叹师傅对火候的把握，手撕着吃还能听见肉纤维撕裂的沙沙声。

油脂随着每一下咀嚼融化在嘴里，精肉提供了澎湃的肉香，搭配蜜糖温和的甜味，加上柠檬叶丝的清香，是佛山人味蕾的狙击手。

饭点时分，路上车水马龙，祥辉农庄一如既往地人头涌动，烟火气十足。不少街坊已经是这里的老熟客了，一落座就已经熟头熟路先点上几个招牌菜，和朋友们相聚，将一日的快乐或郁闷，都放在了餐桌上。