均安烧猪是顺德节庆宴席中绝对的主角。

夹起红皮赤壮、肥瘦相宜的均安烧猪肉，一口咬下，皮脆肉嫰，齿颊留香，在视觉、听觉和味觉上，都让人食欲大增！

透如白纱的颜色，薄爽丝绸般的顺滑，以及渗出浓郁的米香味……在顺德人的餐桌上，已衍生出咖喱蟹陈村粉、鸡油花雕蟹陈村粉等一款又一款创新又不失传统的陈村粉名菜。

龙江煎堆始制于明代，至今已有数百年的历史。因其外形金黄圆润、口感酥香甜脆，还有着”煎堆碌碌，金银满屋“的美好寓意，成为了岭南地区家喻户晓的年味小吃。

从油锅中新鲜出炉的大煎堆，色泽金黄，个头浑圆，裹挟着淡淡的油香，松软可口，甜而不腻，令人垂涎欲滴。

顺德鳗鱼品质享誉中华内外，凤城大厨巧施厨艺创顺德名菜。

作为一道顺德名菜，顶骨鳝是将白鳝切段焖煮好，并把鳝鱼骨用适合的力度推出，并用上等的火腿、冬菇代替鳝鱼骨，这就是传说中“偷龙转凤”的顶骨鳝。鳝肉香浓焾滑、肥嫩细腻，一口下去，甘香四溢。

在顺德，排骨可以是“烘”出来的。一碗清水，干锅焖蒸，烘出排骨生熟临界点最嫩口感。长时间的干燥高温，让排骨表皮微微焦化，内部纤维紧致，锁住浓郁的肉香原味。

一碟排骨饭，唤醒每个清晨。