里水人注意！近期大量上市！不要一起吃！
梦里水乡 2023-11-21 18:15

随着天气转凉

板栗、山楂等时令美食

热度不断攀升

可近日，一位网友在社交平台晒出就诊病历，说一晚上连吃了10元山楂和10元板栗，被初步诊断为胃炎、胃石。

此事被报道后
#医生提醒山楂板栗不能混着吃#
登上热搜

山楂板栗常搭配出现

山楂板栗竟然不能混着吃？

在很多人的印象中，秋季过后，糖炒栗子和糖山楂是妥妥的标配。不少网友就表示，一般卖板栗的店里也会一起卖山楂。

在某炒货店，最显眼的入口处就摆放着两个冰柜，里面一个是板栗，一个是山楂。店员向市民极力推荐：“冻山楂是我们今年的新品，以前都是炒的或者糖霜的。”当被问到山楂和板栗是否能一起吃时，店员表示不太清楚，“应该没关系。”

鞣酸与蛋白质结合形成结石

为什么山楂和板栗不能一起食用呢？无锡市人民医院消化内科副主任医师张国强表示，其实不仅仅是板栗，山楂最好不要和高蛋白食物一起吃，且不要大量食用。

“山楂里含有较多鞣酸，在胃酸的作用下能够与蛋白质结合，形成坚固的沉淀物。而板栗含有丰富的纤维素、淀粉和一定量的蛋白质，会抑制胃蠕动，在胃里存在的时间会比较久，这也是为什么大家吃了板栗会有饱腹感。鞣酸和板栗凝结成块，形成的石头越来越大，就会导致胃石的形成和加剧。”

“结石长期在胃里会发生摩擦，导致胃炎症和胃溃疡，一些小结石如果排到小肠里则可能会引起肠道梗阻，具有一定的危险性，大家还是要重视。”张国强强调，老年人、糖尿病患者、胃手术病人等胃动力较差的群体，要特别注意，不要同时食用山楂和高蛋白食物。此外，出于同样的原因，吃柿子、黑枣时也不要和高蛋白食物同食。

如出现胃部不适需及时就医

内科门诊里，类似的患者屡见不鲜。

“今年4月我接诊过一个类似的患者，他家种有柿子树，每年都会食用，以前一直没什么症状，去年开始腹部有饱胀感和不适，做胃镜发现胃里有10厘米的结石。前两天也有一位患者，胃结石有5厘米左右。现在正是山楂、板栗、柿子、螃蟹大量上市的时候，也是胃石高发期。”后来，张国强建议患者回家通过“可乐疗法”进行治疗，一周后再来复查。如果没有变化，则需要通过内镜或外科手术进一步处理。

张国强解释，可乐等碳酸类饮料可以将胃石逐渐溶解，但这仅针对初期的胃石患者有效，如果是形成时间较久、硬度较大的结石，则效果甚微。

有知道“可乐疗法”的网友提出疑问：“如果已经同时食用了山楂和板栗，是不是只要自己在家喝可乐就行？”

对此，张国强表示，虽然这是个简单的治疗方式，但不建议市民自行在家使用。“市民自我诊断往往缺乏经验，如果本身有胃溃疡等疾病，大量饮用可乐反而会加重病情。因此，如果出现胃部不适，应及时就医，在专业医生的指导下进行治疗。”

对于爱吃富含鞣酸食物的市民，张国强提出了4个“不要”：

1. 不要在空腹时食用；
2. 不要大量食用；
3. 不要和酸性水果一起食用，如橘子、猕猴桃等；
4. 不要和高蛋白食物一起食用，如螃蟹、肉类等。

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梦里水乡编辑部

来源：人民网科普、江南晚报、中国青年报

编辑：佛山新闻网 杜婉容

校对：赵孟盈

审校：郭璀、杨淼、吴碧霞、杨洁怡