11月26日晚，顺德万人龙舟宴将在欢乐海岸PLUS开席，12道菜式包含拆鱼羹、凤城四杯鸡、节瓜虾米粉丝等地道顺德菜，有着独占鳌头、鸿运当头、赛龙夺锦等美好寓意，与龙舟文化紧紧相扣。目前，龙舟宴席正接受认购预订。

“吃饱好扒龙船。”传统习俗中，最早的龙船饭主要是给扒龙舟的壮汉吃的，他们吃饱后划船会特别有力气。后来所有的来宾、观众等一起吃，龙船饭也慢慢演变成热热闹闹的“龙舟宴”，成为顺德人回眸往昔、品味当下、向往未来的一种独特方式。

在顺德传统龙舟饭菜中，节瓜、莲藕、虾米粉丝、烧肉、冬菇等各种应时佳品，让宴席充满家乡意蕴。其中，烧肉寓意皮红体壮，鱼虾代表年年有余。人们群聚围餐，以祈求一年身体健康、事业兴旺、顺顺利利。

顺德龙舟宴包含拆鱼羹、节瓜虾米粉丝等12道菜品。

一桌蕴含美好寓意的顺德龙舟宴依旧延续至今，是人们体验最纯粹龙舟民俗的重要载体。今年端午期间，顺德对外发布了顺德龙舟宴参考标准，通过对宴席菜品、宴席流程、宴席视觉三个方面的标准化建设，实现了传统文化在新时代传承和发展的又一次新探索。

宴席菜品方面，顺德龙舟宴参考标准菜式包括独占鳌头（拆烩大鱼羹）、一飞冲天（烧肉拼烧鹅）、鸿运当头（鸿运四杯鸡）、丁财两旺（松子鹊巢丁）、龙盘虎踞（蟠龙蒸大鳝）、节节高升（美极罗氏虾）、万事胜意（顺德清蒸鱼）、得心应手（菜胆扒猪手）、赛龙夺锦（节瓜虾米粉丝）、五谷丰登（五彩龙舟饭）、财源滚滚（田园时菜）、日月同辉（美点双辉）等12道菜品。

宴席流程方面，顺德龙舟宴把龙眼点睛、切烧猪、龙舟习俗展演、龙舟说唱非遗项目融汇其中，打造热烈而具特色的文化盛宴。

独占鳌头（ 拆烩大鱼羹）

一飞冲天（ 烧肉拼烧鹅）

鸿运当头( 鸿运四杯鸡）

丁财两旺（松子鹊巢丁）

顺德龙舟宴每一道菜都有着一则故事、一个美好的寓意。如，独占鳌头（拆烩大鱼羹），顺德自古鱼龙一体，鳌为龙子，将大鱼化作盘中汤羹，寓意龙舟健儿纵横千里、独占鳌头，折射出顺德人自我突破、力求完美的文化性格。

一飞冲天（烧肉拼烧鹅），烧肉代表红红火火，烧鹅是大雁象征。龙舟大赛一声令下，几十艘龙舟如离弦之箭划出，飞舞木桨、奋力前行，力争技压群雄。鸿运当头（鸿运四杯鸡）寓意事事一马当先，龙舟入水前，人们必在五月初三到勒流龙眼村点睛注神，祈求一年吉祥如意、鸿运当头。

龙盘虎踞（蟠龙蒸大鳝）

节节高升（美极罗氏虾 ）

万事胜意（ 顺德清蒸鱼）

得心应手(菜胆扒猪手)

丁财两旺（松子鹊巢丁）主料为松子、腰果、鹊巢、叉烧等，寓意健康富贵、安居乐业。顺德人每年五月划龙舟，转战各处比赛，他们相信夺锦而归，必能子孙兴旺，青出于蓝。赛龙夺锦（节瓜虾米粉丝）主料为节瓜、虾米、粉丝、冬菇，粉嫩的节瓜清热解暑，嫩滑的粉丝果腹充饥。节瓜寓意出师大捷，是端午期间龙舟宴的经典菜式。

以前扒龙舟，母亲们必盛一碗龙船饭回家，倒进锅中与家中饭菜一起蒸煮，祈求将福气带到家中。如今，五谷丰登（五彩龙舟饭）寓意身强力壮，共享美好生活。

赛龙夺锦(节瓜虾米粉丝)

五谷丰登（五彩龙舟饭）

财源滚滚（田园时菜）

日月同辉（美点双辉）

看龙舟竞渡，吃龙舟饭。作为2023年顺德欢乐龙舟文化节狂欢季系列活动，顺德万人龙舟宴将于11月26日晚开席，精致的造型摆盘，原汁原味的“顺德味”，藏着最地道的顺德烟火气。龙舟宴席正接受认购预订，订购电话：18038725203、（0757）22216378。