11月10日-12日，

世界美食之都——

御鲜锋·2023粤港澳大湾区（顺德）美食文化周

现场人潮涌动，不少展位排起了长龙。

在这之中，均安美食展位大受欢迎！

食客纷纷为均安特色美食点赞。

“味道好正啊！外面焦香，

里面Q弹嫩滑，好吃！”

走进本次顺德美食文化节的主会场，

各镇街特色美食一应俱全。

其中，来自均安国资均腾集团旗下

均控餐饮现场制作的均安鱼饼和牛杂

得到了众多食客的青睐和好评。

令人赞不绝口的均安鱼饼。据悉，均控餐饮所制作的鱼饼是百分百采用均安鲮鱼肉制作，加入特制配方和手工捶打，让鲮鱼肉更加细腻和更入味，食客在品尝的同时既能品尝到鱼肉的鲜嫩，也能拥有Q弹的口感。

“均安鱼饼本身就是均安的特色名食，

而他家做出来的鱼饼

是我在这里吃到的最好吃的！”

来自容桂的市民王耀德说。

“肉质很嫩滑，吃起来的口感非常地不错。”

王耀德的爱人陈女士

也对均控餐饮制作出来的鱼饼赞誉满满。

特色牛杂也吸引了不少人。

11月10日，

均控餐饮售卖出去的鱼饼已超过2000个，

当天上午8时摆摊到中午的时候，

原本备至充足的新鲜食材全部售罄，

火爆程度一览可知。

为此，均控餐饮的“大后厨”

也是全力为“一线”的均控美食摊位

提供充足的食材。

均控餐饮按照国际顶尖标准设有八大功能中心，中央厨房设有多个独立功能区间，配置先进的全自动洗切设备、全自动餐具洗消一体机等先进设备，单餐产能达10000份，是目前均安镇规模最大、设备最先进的专业配餐机构。

值得一提的是，

在本次均控餐饮的摊位上

还有均安牛仔的IP玩偶。

可爱的小牛仔也吸引了大批食客的目光，

纷纷上前拍照。

均安牛仔也成功在美食文化周上“出圈”。

在一场美食“狂欢”中，

来自均安的特色美食和特色文创都成功出圈，

让更多人知道均安美食和均安牛仔产业，

扩大了均安特色的“朋友圈”。

“我们今天准备了10只蒸猪，

现在已经卖了8只。”

11月10日下午4点，

均安大板桥展位负责人李耀苏表示，

活动现场火爆，

特别是中午2个小时就卖出了4只蒸猪！

均安大板桥展位现场，第四代传人李耀苏现场操刀。

为了提高现场制作效率，

大板桥展位的土猪均是提前清洗干净，

准备好前置工序后，

再运到美食文化周现场，

按照卫生标准进行蒸煮等其他步骤，

从而保证肉质肥而不腻，层次分明，

再配上独家秘制调料，味道十分的可口。

“从早上9点多一直忙到现在，几乎没有停过。”

佛山市顺德区粤香食品制造有限公司

副总经理陈仕伟表示，

原以为下雨天会影响客流，

没想到销量不减反增，

市民游客寻味的热情高涨。

。

市民购买大笑的美食。

粤香食品本次从公司各色各样的产品中

精挑细选多款特色广式点心参展，

例如顺德牛奶卷、小米糕、杂粮糕、

马蹄糕、糯米鸡、叉烧包、牛肉包、

蓝莓奶酪熊猫包等。

从11月10日起，

凭借品种丰富、款式多样、

味道咸甜适中的产品，

粤香食品的大笑点心展位每日食客不断。

我们一共准备了500多件产品，

目前已卖得差不多了，大大超出预期。”

11月11日晚7时30分许，陈仕伟表示，

因生意火爆，仅11日便补货5次，

联动后方紧急配送了200多件产品！

可见其深受食客的欢迎！