真香预告！顺德美食文化周来了，这些杏坛美食即将登场-佛山新闻传媒中心

真香预告！顺德美食文化周来了，这些杏坛美食即将登场

水乡杏坛 2023-11-07 19:06

11月10日-12日

世界美食之都——御鲜锋

2023粤港澳大湾区（顺德）

美食文化周

将在陈村花卉世界举办

这次美食文化周

杏坛餐饮行业自然不会缺席！

一起来看看都有哪些杏坛美食

即将登场吧！

洪兴酒楼

洪兴酒楼

洪兴酒楼位于顺德杏坛镇吕地，酒楼大堂一次性能容纳500多人用餐，二楼设有特色小厅、豪华包间，酒楼坚持以诚信经营为基本理念，以顾客满意为目标。菜式出品优秀，以顺德菜为主，制作方法丰富多样，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。烧鹅、美味香橙骨、荔盏金丝虾球、风生水起、特色驴肉等获食家好评。未来，洪兴酒楼不忘初心继续秉承诚信经营、认真服务、团结敬业、敢于创新理念，为顾客创造健康美食。吸纳优秀人才，引进先进理念，弘扬顺德美食文化，做最特色、最地道老字号餐饮店。

2019年首届会长单位

2019年荣获洪兴酒楼杏坛老字号名店

2020年荣获佛山粤菜名店称号

2020年“金汤龙虾天鹅酥”荣获2020年度杏坛十大名菜称号

2021年荣获佛山市顺德区先进企业单位

2022年被评为“诚信经营”示范店单位

2023年“佳藕添诚”荣获2022年度第二届杏坛十大名菜称号

2023年寻味顺德“金凤餐厅”称号

文恩记

文恩记

文恩记始创于1576年(明朝万历四年)，创始人黄士俊(明朝万历状元)之母亲刘氏因担心2岁的黄士俊吃鱼啃到鱼骨。就把鱼起骨剁烂做成鱼饼，为了更好地保存鱼饼，就把鱼饼用煎或油炸的方式保存，也保持了鱼饼的鲜美和营养，在当地被评为“甘竹鲮鱼饼”。这营养美味的鱼饼让黄士俊有了健康的身体他发奋读书，终于考取到了功名，成为了顺德建县以来的第一位状元，甘竹鲮鱼饼也因黄士俊而遐迩闻名（因此甘竹鲮鱼饼被后人称为“状元鲮鱼饼”），成为顺德有名的粤菜之一。

文恩记起源于1950年，梁带金夫妇（黄士俊第二十一代，也是文恩记第十一代传人）平日在东村路口摆地摊且在圩日挑担来往街市卖鱼饼，由于所制作的鱼饼美味可口，质量优良，在东村街知巷闻，生意越做越好，后来还发展制作出鱼球、炸鱼饼、炸鱼球等多个品种的鲮鱼制品。

佛山市

绿韵食品有限公司

佛山市顺德区

顺泰食品厂有限公司

佛山市顺德区顺泰食品厂有限公司于1994年，由香港泰兴贸易有限公司投资正式成立，是一家集科研、生产、销售为一体的综合性专业肉类加工食品公司，生产占地面积达15000平方米。引进国外肉类加工技术设备和加工工艺技术。主要产品有：西式火腿、培根、午餐肉、中西式灌肠、肉丸、以及鱼丸、鱼肉烧卖、鳕鱼豆腐等速冻鱼糜加工产品及预制菜调理食品、速冻点心米面制品。

于2000年荣获香港品质保证局颁发的ISO9001国际质量体系认证，在2004年初同时通过香港品质保证局和CQC(中国质量认证中心)的HACCP体系认证。且在2010年，获得ISO22000国际质量体系认证，在广东检验检疫局的指导下，公司在产品的卫生和质量方面管理工作得到不断规范、完善，目前已发展至400多人的规模。

面对全国，乃至全球众多消费用户的支持，顺泰更注重于对品质的监控以及食品健康营养的均衡组合，目前，正结合欧洲肉类加工技术设备和加工工艺技术，以创新为主导，质量为核心，不断发展成为健康、安全、营养、美味的肉制品行业佼佼者。以“走出去、走进去、走上去”的国际化方向，立足中国，放眼全球，致力拓展肉类加工行业市场，为各国人民不同口味提供多元化、味美、营养卫生的优质食品，以满足客户的需求。