【创城在行动】夏日冰箱“杀手”！一盘凉拌黄瓜差点让他丢了命……

老人因为一盘拌黄瓜

进了ICU

6月4日晚，黄大伯将一盘吃剩的凉拌黄瓜顺手放进了冰箱。第二天早上出门干活前，他习惯性拿出这盘凉菜，就着米粥吃掉了。

两小时后，就开始呕吐、腹泻，傍晚突然发起高烧，随后眼前发黑、浑身发抖……老伴赶紧拨打120，急救车抵达医院时，黄大伯已经出现休克。

凉拌菜最好现做现吃

夏季温度高，食物放在室温下容易坏，冰箱就成了使用率很高的电器，但使用冰箱有很多讲究。即便冰箱外表看起来干净，但也藏着大量的细菌，若我们平时不注意冰箱卫生，此时就容易让细菌趁虚而入。

冰箱里可能存在5种菌

食物放冰箱多久合适？

南通大学附属医院营养科单滢：各种类型的食物储存在冰箱是有期限的。

巴氏消毒奶：冰箱冷藏可以存放3~10天，开封之后几小时内最好喝完。

水产品、肉类：若很快就烹饪，可在0℃保鲜区存放2~3天。

新鲜鸡蛋：在冷藏室可存放5周，但蛋类每过一个星期，质量就会下降一个等级，必须尽快食用。

豆腐：即将过期，可做成冻豆腐继续存放一段时间。

肉类、水产类：若密封冷冻保存，可放数月甚至半年。