11岁女孩做饭起火时错误灭火，瞬间引发熊熊烈火！
每天能做一顿香喷喷的饭菜
是一件让人感到很幸福的事情。
那么问题来了，
如果在做饭过程中遇到油锅起火，
你第一时间会怎么办？
千万别小看这种“小问题”，
油锅起火若处理不当，
分分钟会引发“熊熊烈火”！
5月3日，四川资阳
一名11岁女孩煮食物时忘记关火，
导致锅着火，
但女孩竟用接水灭火，
这一错误方法处理，
使火苗瞬间窜上屋顶。
2023年1月4日，黑龙江绥化，一老人在家中做菜时油锅起火，想用水灭火，所幸被孙子及时制止。随后小伙用锅盖盖住着火炒菜锅，火苗才慢慢熄灭。
2022年6月26日，浙江宁波市海曙区集城广场某餐厅厨房，锅中油温太高，导致油锅起火，由于鼓风机还开着，火焰很快就窜到一米高。在油锅起火初期，厨师并未盖上锅盖，而是选择用嘴去吹火，火势并未得到控制。最后老板娘急忙提来了灭火器，将明火全部扑灭。
2022年1月23日，广东省清远市佛冈县某商业楼一奶茶店突发大火，火势很快蔓延至周边商铺，造成5人不幸遇难。经查，火灾原因为一楼奶茶店厨房电炸炉油锅油温过高起火，员工采取浇水扑救的方式（错误方式），导致火势蔓延扩大。
为什么油锅起火时用水灭火
火势反而越来越大呢？
水的沸点是100摄氏度，起火的油锅最低两三百摄氏度，水倒入油锅后，汽化的水蒸气在腾起时会把油锅里的油带到空气中，形成雾状油滴。油滴遇到火会迅速燃烧，从而造成火势蔓延。
如果真的遇到油锅起火，
正确做法是什么？
首先，迅速关闭燃气阀门，这是关键一步，任何时候，都要先切断火灾源头。
然后，迅速盖上锅盖，不要去管锅内有什么，盖上锅盖后里面火很快就会缺氧自然熄灭。
也可以将大量准备炒制的青菜倒进油锅，因为青菜放入油锅里，会起到充分隔绝空气的作用，也能起到冷却作用，油火会很快熄灭。
还可以使用灭火毯铺在锅上，并用手按压边缘处，确保覆盖严密阻隔空气，以起到灭火的作用。
不是任何情况下着火都能
用水灭火，
在某些特殊火灾情况下，
用水灭火还会引发更大危险。
什么情况不能用水灭火？
快来了解一下！
来源：佛山消防
编辑：念响新媒体 潘楚仪
审校：李嘉慧、徐韬、梁凤玲
