清明除了“行清”，佛山人还会……

清明饭桌上有一道菜必不可少，那就是烧猪，取其红皮赤壮、身体健康的好意头。有产业的宗族祠堂，俗称“大太公”，拜祭后会向族人分派猪肉。正所谓太公分猪肉，人人有份。太公是很公平的，谁都有猪肉，有福同享，永不落空。

在佛山，餐桌上只要一出现味道浓郁的荞菜，就仿佛闻到清明的味道了。“荞”与“轿”同音，意为请先人乘轿回家之意。

荞菜没有葱味的浓郁，但比韭黄清雅，吃来口感脆嫩无渣。荞菜最常见的做法，就是荞菜炒烧肉。

春日艾草滋长，老佛山会摘取一把把艾草，将其清洗干净，去掉老根，摘下最嫩的茎叶作为制作艾糍的材料。

然后将粳米或者糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或黄糖，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，艾饼就做好了。

蒸熟的艾饼散发着淡淡的艾草清香，咬一口，就能感受它软糯的口感，同时浓郁的香甜从内溢出。

清明节左右，恰逢农历三月初三“北帝诞”。这一天，成千上万的民众在祖庙门口，等待着北帝巡游。

吉时一到，祖庙大门徐徐打开，北帝被慢慢地抬出来。后面跟着巡游演出的队伍，有岭南醒狮、咏春、蔡李佛、八仙过海、茶基村十番技艺等等，热闹非凡。

在北宋时期，佛山是著名的冶铁中心，属于“火地”，当时人们认为需要北帝的“水德”来保佑安全生产，于是建起来这座北帝庙。

佛山人大多去过祖庙。可以一家人到祖庙，一起看最精美的三雕两塑（砖雕、木雕、石雕、陶塑、灰塑）。

锦香池中的石雕龟蛇承载了数代佛山人的记忆。有记载说，玄武形如龟蛇合体，因此过去人们认为石雕龟蛇乃玄武化身，是福神，会向其掷硬币祈愿。