“粤菜师傅”工程如何做好“乡村振兴”这道菜，里水这样干！

11月3日，南海里水举行“粤菜里·水乡味”梦里水乡粤菜师傅工程启动仪式暨“乡村振兴 食安同行”精品项目推介会。里水“乡村厨房”争霸赛家庭组初赛同步开锣，上千里水人现场竞逐“乡村厨王”决赛的50个席位。

“乡村振兴 食安同行” 精品项目推介会推出食品安全科普体验基地、乡村旅游星级农家乐、食安E+社会共治数据平台等三大精品项目。其中，食安E+社会共治数据平台是由南海区市场监督管理局主导搭建，在里水镇先行试点，未来将成为里水的“大众点评”。 

会上，里水还启动“粤菜里·水乡味”粤菜师傅工程。该工程计划打造“一院三室四名”工程，即成立梦里水乡美食学院，建设粤菜美食大师工作室、粤式点心大师工作室、粤菜礼仪研究工作室，举办名店、名厨、名菜、名人等“四名”评选，共十大赛事。

启动仪式结束后， “乡村厨房”争霸赛家庭组初赛随即开锣，与其它同类厨师比赛不同，梦里水乡“乡村厨王”大赛侧重于全民参与，当日共有来自社会各界的参赛选手及助力260多组近1000人参与，比赛要求在30分钟内做一道体现里水美食文化的拿手好菜，最终有50人进入决赛。

“比赛结果不重要，最主要是开心嘛。”家住里水和顺社区的汤沙沙一早给妈妈、婆婆报名了 “乡村厨王”争霸赛，两位妈妈用心准备自己的拿手好菜，女儿则在现场录下比赛视频作为家庭纪念，一家人其乐融融。

“里水的烧腊、八宝鸭、禾虫宴非常有名，里水禾虫有1000多种做法。”梦里水乡美食学院院长梁伟彬介绍，接下来将深挖百合花主题，打造独具里水美食特色的“百花宴”。

 里水镇党委委员谭锐坚介绍，“粤菜里·水乡味”梦里水乡粤菜师傅工是里水建设粤港澳大湾区最美岭南水乡、打造南海区连片乡村振兴先行区和南海区城乡全面融合发展标杆镇的重要抓手之一，将为推动里水推动全域旅游发展、餐饮产业链发展，促进一二三产业融合，拓宽居民增收渠道，擦亮“梦里水乡 幸福家园”品牌，加快实现乡村振兴提供支撑。

 
文字 | 记者崔艺文 通讯员朱嘉泳

图片 | 记者王伟楠