高明夜经济丨华盈广场商圈：吹响烧烤集结号，搅热夏日“夜经济”
对高明人而言，夜色是开启另一种精彩生活的序幕。驻足于华盈广场，一个个烧烤摊位分布在街道两旁，吸引着行人驻足流连。烤炉上肉头十足的肉串已被烤得吱吱作响，在彻夜璀璨的灯光中，烧烤和大排档是华盈广场商圈“夜经济”的“标配”。
夜幕下的华盈广场灯火通明。
高明首家餐饮娱乐商业广场，“夜宵文化”成主流
入夜后，高明夜宵市场的灯光在各区域点亮，火锅、烧烤、小吃等各色夜宵美食满足着食客的味蕾，组成了我们对高明夜生活的印象。在华盈广场，零点过后依旧灯火通明再正常不过，哪怕是经营到凌晨4-5点也不用感到惊讶。
2015年9月份，华盈广场以最先开启休闲餐饮娱乐商业广场的角色在高明城区面世，为高明带来崭新的休闲餐饮娱乐新模式。据了解，以常安路、荷香路、泰安路、高明大道东部分路段所组成的华盈广场商圈占地面积约365平方千米，毗邻高明交通枢纽高明汽车客运站。有统计显示，华盈广场商圈夜间消费人流合计超3000人次，夜晚的人流量大概占全天人流量的六成左右，得天独厚的“交通”位置，也为华盈广场商圈带来更多“深夜”人群。
作为高明第一个集主题餐饮、娱乐休闲于一体的新型广场，华盈广场开创了高明“夜经济”商业广场化的先河。与其他区域的“夜市一条街”不同，华盈广场商圈主打“夜晚”餐饮文化。在华盈广场商圈，集聚了5家火锅店、7家酒吧、3家小龙虾专卖店，其中，附近的官当市场，一条短短5米的街道便汇集了15家烧烤摊档，在常安路一带，设有近30家火锅烧烤店。扎堆经营式的火锅烧烤店，成为了华盈广场商圈的一大“夜亮点”。常安路上一家火锅店内负责人孙女士告诉记者，最近一段时间，店里的生意一直不错，晚上“饭口”的时候，空桌子都比较少。
华盈广场内设有多家食市，吸引不少顾客前来品尝。
周末晚10点，在华盈广场商圈附近，记者发现前来“吃夜宵”的市民并不多，但踏入深夜11点半，大街上的人却逐渐多了起来。夜幕缓缓拉开，另一股热潮开始在高明沸腾。人们裹挟着凉风赴一场恣意的盛宴，众商家甩开膀子承揽着他们的消费热情，华盈广场商圈“夜经济”的动人面纱掀开了。
“烧烤+啤酒”模式最受欢迎，还有音乐与酒为伴
凌晨12点，在华盈广场烧烤一条街上，已然是一派热闹的景象。一家家烧烤店前，飘着烤羊肉串、烤鸡翅、烤生蚝的香味。“夏夜，喝着小酒，吃着烧烤，多开心呐！”正在吃烧烤的市民阿鹏说，和家人、朋友一起到大排档吃烧烤、喝冰镇啤酒，已成为他们主要的消暑方式之一。无论是华盈广场附近的烧烤店还是烧烤摊档，“烧烤+啤酒”的模式永远是最受高明市民欢迎的组合。
“每年夏天是最忙的，晚上是赚钱的最好时间，全家人都来帮忙。”满头大汗地烧烤摊档老板老杨说。记者发现，这个烧烤摊档，在路边摆了10多张桌子，却还有不少客人在等位。对于正在“撸串”的客人而言，烟熏火燎丝也毫不影响他们的食欲。摆摊的老杨说，夏天生意的确好，辛苦点也值。谈到烧烤摊一晚能赚多少钱，他笑着说：“我摊子小，如果带一个门面大点的烧烤店，一个月随便就能赚上2万元呢。”
对于另一家烧烤老板娘徐娜而言，淡旺季的概念在她心目中早已模糊。从每天晚上6点到第二天凌晨两点，都是她的忙碌时间。由于店内生意实在太过火爆，她不得不又当老板又当服务员。晚上9点，当很多饭店都准备打烊之时，徐娜则迎来一天中最为忙碌的时刻。大量消费者来到店内宵夜。徐娜告诉记者，夜晚的营业收入占据了店内总营业的大部分，每月营业额都在3万以上，大部分客人是居住在附近的官当村民，因此店里并没有明显的淡旺季，并且已经形成了稳定的客源。
华盈广场商圈，不仅仅是吸引烧烤摊档汇聚的黄金码头，还有“不夜”文化的主角——酒吧。以华盈广场为中心的5分钟步行圈中，汇聚了7家酒吧KTV，买醉，撒欢，这里是首选地。即使深夜，也有霓虹灯长伴，默默地推动着华盈广场商圈夜经济发展。
从事多年酒吧工作的阿旭早已习惯了深夜上班，白天睡觉的生活，熟悉的人都知道，不过中午，基本是联系不到他的。阿旭介绍，华盈广场商圈之所以能够发展夜经济，与周边年轻人对夜生活乐此不疲的态度息息相关。“不管是CLUB还是清吧，在高明都还是有生存的空间”，沉浸在音乐与酒中，忘掉一天的烦劳，甩去一天的疲乏，已成为当下高明年轻人解压、社交的主流方式。
俯瞰华盈广场所在的荷香路一带，车水马龙。
缺乏当地特色大品牌店，夜经济氛围有待提升
高明“夜经济”餐饮看似火爆，但与其他二三线相比，缺乏本土大品牌。有华盈广场附近烧烤档主表示，武汉和长沙都有值得高明借鉴的地方。例如，长沙的火宫殿网红烧烤店，号称每次都有千人排队的场面。而武汉汉正街的龙虾也是非常受欢迎，成为外地食客及本地消费者固定的打卡点。该人士进一步表示，放眼高明，这种“本地人常去、外地人必到”的“夜经济”区域并不多。
“说到高明特色，炭烧牛肉、牛肉粥可以算一大特色。如果在政府层面能重点支持、包装宣传，很可能成为‘夜经济’一大高明特色品牌。炭烧牛肉一度是高明最火爆的夜宵店，但如今好像做得相对保守。”华盈广场一位餐饮业人士说。
对于“夜经济”中没有本地特色大IP店，华盈广场2楼某烤串店老板表示，这除了需要政府的政策支持外，还需要非常资深的团队对“夜经济”区域发展进行规划，并且需要强有力的执行力，目前高明这方面还不太成熟。
在华盈广场商圈，受访的烧烤摊档经营者都向记者提到，目前高明“夜经济”总体氛围仍然有提升空间。荷香路的一家音乐餐吧是近年来高明小有名气的音乐酒吧，每当夜幕降临，成群结伴的年轻人都会来“听听音乐”、“喝上一杯”。在酒吧创始人区先生看来，高明并不缺乏“夜经济”发展的基因，但在华盈广场周边，“夜经济”发展空间仍有待提升。
区先生表示，如今高明正在发展全域旅游，正在慢慢聚集游客，他们为高明“夜经济”的发展起到带动作用。此外，如今的高明年轻人更愿意在休闲娱乐上进行投入，这为“夜经济”的发展提供了重要支撑。但同时区先生表示，高明“夜经济”的氛围不如许多同类城市浓厚，人们更愿意“宅”在家里看电视、玩手机，而不是走出家门进行消费活动。
如何提升华盈广场商圈乃至整个高明“夜经济”的发展氛围，区先生认为，首先商圈管理者来说应该在经营上下更多功夫，推出更多好的活动吸引消费者。另外也离不开有关部门的合理引导，例如营造“夜经济”的发展氛围，同时也对餐饮、酒吧等相关产业给予一定的扶持，共同推动“夜经济”的发展。
文/佛山日报见习记者陈嘉懿
图/佛山日报记者吕润致