精益生产员工争献好点子 九江酒厂对瑕疵零容忍，擦亮佛山米酒品牌

九江酒厂董事长关正生。 

在今年白酒市场需求疲软的大环境下，九江酒厂业绩逆势飘红，上半年同比增长15%。在“佛山·大城企业家”宣传对象、九江酒厂董事长关正生看来，这离不开企业对品质的坚守和质量管理体系的把控。

始创于1952年的广东省九江酒厂有限公司，如今成为白酒产销量连续多年超过6万吨的龙头企业。多年来，关正生始终坚持“酒类产品尤其需注重质量，100%检验合格方可出厂”的理念。面对消费升级，九江酒厂将致力于以消费者的醇美生活体验为中心，以工匠精神为引领，专注米酒研发与酿造，推动企业转型升级，打响佛山制造的品牌。

酿酒工在生产流水线旁工作。

源头严控  打造完善质量体系

4年前，九江酒厂在企业已有质量体系基础上，引入了精益生产管理，促进企业质量文化的建设。如今，员工从过去被动接受到主动承担责任，积极建言献策，为企业积累了不少提升产品质量的好点子。据不完全统计，员工合理化的建议和提案每年都有上千条。

其中，面对酒瓶盖开启时打滑的问题，不少员工提出，这虽然不影响消费者饮用，但仍会给消费者带来不便。为此，酒厂经过重新测试多款瓶盖后选用了最合适的瓶盖，极大降低了打滑发生的概率。

酿酒师取样检验 。

除了引进先进管理体系，九江酒厂在整个生产过程对原材料、包装物料、与酒液接触的材料等都进行严格控制，定期抽样送检农药残留、兽药残留、重金属、塑化剂等食品安全指标，保障产品的质量和安全。

“在消费者心中，质量问题只有零次和无数次，要建立良好的企业形象，我们就要在出厂前杜绝一切质量问题。”关正生回忆，几年前，公司的检测师在米酒内发现了一些玻璃渣滓，尽管不影响产品口感和消费者健康，但他依然紧急叫停了这一批300多万元米酒的销售。在他看来，在产品质量上不能心存侥幸，有质量问题的产品绝不允许出现在市场上。

九江酒厂酒饼房内， 技术人员检查酒饼。/ 企业供图

树立标准  塑造健康米酒品牌

近年来，九江酒厂积极参与制定地方标准3份，共申请发明专利18项，已授权13项，拥有实用新型专利8项。关正生认为，市场的竞争日益激烈，同质化产品充斥市场。如何领先市场，关键是要不断创新和制定标准，做到“人无我有，人有我优”。

“为何茅台酒每瓶能够卖到3000元，而有些酒却只能卖20元？这就是品牌的区别。”关正生认为，两者在品质上差别不大，但茅台这个品牌赋予了产品更多的附加价值。在佛山，众多产业百花齐放，但众多企业品牌未能打响，区域品牌还需擦亮。他建言，企业要不断创新、建立标准。同时，政企需通力合作，把每个镇街乃至一个区域的产业聚集成一个产业品牌，突出各自的产业特点，抱团发展打响佛山制造的品牌。

3年前，九江酒厂成立中国米酒研究院，积极推动中国米酒产业健康、高效、持续发展，提升中国白酒产业社会形象。“无论市场如何变化，技术创新、品质提升都是行业发展的主题。”关正生表示，随着消费升级，未来，倡导健康喝酒的酒文化将成主流。因此，九江酒厂将更多地从用户角度出发，加强研发创新，在保证产品质量的同时，树立饮健康酒、健康饮酒的品牌形象。

◎企业家金句

做好实业，坚守而不保守！

——关正生

统筹|佛山日报记者阮凤娟
文|佛山日报记者李嘉雯      图|企业提供