佛山日报讯 记者莫璇报道：8月10日，记者从佛山市发展和改革局获悉，本周佛山猪肉市场零售均价每500克（下同）为21.88元，比上周上升8.26%。由于近期猪源供应偏紧，生猪出栏价格持续走高的带动下，佛山猪肉零售均价连升六周。目前生猪产能下降明显，养殖端复产意愿不高，下半年猪肉供应缺口将进一步凸显，预计猪肉零售价格将继续高位运行。

同样呈现上升态势的还有鸡蛋价格。天气炎热，鸡产蛋率下降，市场供应减少，加上中秋备货开启，食品加工企业采购积极性有所提高，佛山鸡蛋零售价格连升四周。据监测，本周佛山白壳鸡蛋、红壳鸡蛋零售均价分别为6.92元、6.27元，比上周上升1.17%、0.97%。在中秋节备货进入高峰期以及目前猪肉价格高位，鸡蛋替代消费增加等因素影响下，预计短期内佛山鸡蛋零售价格仍有上行的空间。

蔬菜方面，本周监测的30种蔬菜市场平均零售价4.09元，比上周上升1.49%。其中，升幅居前的品种有芥兰、黄瓜、青豆角。目前处于三伏天气，蔬菜生长放缓，市场供应将有所减少，但鉴于外地蔬菜供应较为充足，预计短期内佛山蔬菜零售价格升降幅度有限。