高科技手段监管，守护“舌尖上的安全”

组合拳守护市民“舌尖上的安全”
佛山日报讯 记者林晓平 通讯员禅宣报道：禅城如何实施一棵菜从菜市场到餐台的食品安全监督工作？市民要开店当老板有多方便？28日，禅城区市场监督管理局局长刘文华上线“2019问政禅城”栏目，围绕营商环境优化、食品药品安全监管等方面，畅谈今年工作重点。

目前，禅城区市场监督管理局整合了工商、质监、食药监、物价、知识产权等多个板块的服务和监管功能。这意味着，禅城区市场监管局的职能涵盖了生产、流通以及消费三大环节的全流程全领域。
其中，食品安全监管维护工作是重中之重。目前禅城区食品餐饮等企业达2万多家，仅餐饮店铺就有9500多间。刘文华表示，面对庞大的监管体量，禅城通过打出“三位一体”组合拳、切实守护老百姓“舌尖上的安全”。
“首先，以实施创建国家食品安全示范城市工作为总抓手和落脚点；第二，突出监管重点，做好高科技手段监管，继续探索‘区块链+食品药品溯源’项目；第三，前移监管关口，继续推进‘1+4+5+500’食品快速检测网络体系建设。”
据悉，作为前端监管关口的“1+4+5+500” 快检体系，由1个区级和4个镇街级快检支撑平台、5台食品流动检测车、500个遍布全区的检测点组成。“自快检体系建设以来，全区检测样本累计超过300万份，合格率均达99%以上。”刘文华表示，禅城区食品安全总体水平安全可控、稳中趋好。
同时，禅城全面持续推开“阳光厨房”建设，要求如学校食堂等监管重点、甚至外卖平台等加装“阳光厨房”摄像头。还通过建档立卡、日常检查等对餐饮单位厨余垃圾的产量、去向、回收和处理情况进行监督管理。由此，菜品从批发市场、到菜市场、到送上餐台的安全监督都得到保障。
随着高考进入倒计时，高考期间食品安全保障的问题尤其受到网民关注。刘文华介绍，禅城区市场监管局在开考前20个工作日就提前开展工作，包括对考点食堂进行全面检查、审核考点学校食堂菜单，对学校周边的食品店进行检查等。考试期间，每个考场食堂均会派2名以上监管人员进行巡查，以保障考试期间师生及家长的食品安全。
根据《首届（2019）珠三角地区营商环境发展水平评估报告》显示，禅城区营商环境在珠三角26个区县中排名第一。2018年，禅城区平均每天诞生近80位“新老板”。刘文华表示，近年来，禅城区市场监管局通过简化程序、创新举措，包括落实住所信息申报制和推行企业名称自助申报服务，推行24小时智能商事登记系统、推出主题化“证照联办”等，持续优化禅城区营商环境。据悉，禅城区公司设立登记的现场即时办结率达90%。

图丨佛山电台