佛山日报讯 记者卢娇娇摄影报道：昨日，高明区文化广电旅游体育局、区农业农村局、区人社局、区市场监管局联合主办的“高明味道2019百村名菜争霸赛”杨和赛区开赛，27名厨艺高手汇聚丽堂新村角逐厨神称号。最终，8号选手温玉明以“唯鹅独尊”拿下“厨神”称号。
村道两旁的菜苗绿油油的，一片柠檬树洁白的花散发清香。昨日，来自杨和各村居的27名厨艺高手齐聚春意盎然的丽堂新村。切菜手法娴熟，开火后将铁锅烧得滚烫，然后挥勺撒油烧滚后，放入备好的食材，滚热的油和着菜发出“滋滋”声，焦香四溢。一手翻炒、一手调味，选手们忙得不亦乐乎，场面非常热闹。
时间一分一秒过去，经过精心烹制，一盘盘色香味俱全的菜肴陆续出锅，撩拨着人们的味蕾。荷叶蒸鸡的荷叶清香融入鸡肉，兼顾营养与清新口味，香而不腻；糖醋排骨入口酥软，酸甜相间，味道丰富； 海鲜冬瓜盅汤水鲜美，沁人心田……现场评委和试吃观众赞叹不已。
评委对各个菜式进行打分。昨日，“高明味道2019百村名菜争霸赛”杨和赛区选拔赛在丽堂新村举行。
经各评委打分，8号选手温玉明以菜式“唯鹅独尊”拿下杨和赛区桂冠，20名选手获得晋级。截至昨日，“高明味道2019百村名菜争霸赛”选拔赛告一段落，接下来的决赛将于5月1日在佛山市海天（高明）调味有限公司举行。
“此次赛事效果比意想中还要好，无论是从菜色设计还是菜式的味道，都凸显出高明的乡土特色。”杨和镇党委委员黄兰芬希望今后这些菜品可以走出杨和、走出高明。
据悉，本次比赛旨在挖掘高明民间美食，发掘民间厨艺高手，培育高明美食文化品牌，融入全域旅游，丰富旅游产品，增强旅游吸引力，打造旅游发展新亮点。入选决赛的菜品将在《高明百村名菜图谱》中展出，而入围决赛的选手将获得“高明区百菜厨艺师傅称号”，并颁发证书。决赛中，评委将评选出金牌菜、银牌菜各10道，优秀菜80道。最终胜出的菜式将有机会参与拍摄美食宣传片。
编辑|何欣鸿
