代表声音丨吴荣开：融入佛山文化打造特色美食街区
佛山日报
代表声音—佛山市人大代表、旺阁渔村董事长吴荣开：
融入佛山文化打造特色美食街区
佛山培养粤菜师傅、提升工艺技能的条件已经很成熟，只需要企业和学校多些沟通合作。学校有学生资源，企业有原创工艺，双方有一个展示的平台进行实践交流，形成良好的人才培养交流氛围。有了政府的重视，我们培养粤菜师傅的效率会更高，推进粤菜工艺水平提升的速度会更快。目前，旺阁渔村也持续与一些学校联合培训，为学生提供原材料和实践基地。
打造特色美食文化街区的目标很好，佛山确实需要这样的平台来宣传美食文化。吃的东西也是旅游文化的名片之一。佛山有实力的美食工匠、传统的美食作坊、有文化底蕴的食品或有故事的饮食企业，都可以形成手信一条街，甚至可以融入其他文化元素，做成休闲美食文化街区，助推佛山文化旅游业的发展。
文图丨记者周龙凤