小餐桌领跑大文明！这个春节“剩宴”不再

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”餐桌上文明正是社会文明的缩影。春节假期，外出用餐的佛山市民增多，各大餐饮企业迎来“旺季”。今日除夕，记者走访禅桂多个商圈发现，节约粮食、避免浪费的文明用餐观念正逐步深入人心，适度点餐、打包剩菜等用餐行为十分普遍。

市民：“文明用餐”成风尚

“我们三个人，点份小的就够了。”今日中午，在禅城岭南站五楼某餐厅内，市民李豪一边和朋友商量菜式，一边用手机点餐。李豪说，现在不会因为“好面子”点大份而造成浪费。

适度点餐、打包剩菜，都是市民用餐观念转变的例证。如今，“打包”已经成了市民用餐习惯之一。万一饭菜吃不完，不少市民会主动提出打包。在禅城区文华北路尖沙咀酒家内，趁着除夕中午与父母聚餐的周女士将余下的虾、鸡和炒杂菌整整齐齐放在孩子的儿童餐盒内。周女士说，希望言传身教，从小培养孩子爱惜粮食的习惯。

2月4日，禅城区岭南大道一家餐饮店内，餐桌上张贴着文明用餐、合理用餐等标识牌。 佛山日报记者陈浩森摄

企业：推出套餐引导适度点餐

印象中，餐饮企业更愿意市民多“点餐”来获利，但记者今日走访中了解到，实际上不少餐饮企业都在提倡市民适度消费。

“服务员会看着用餐的人数，推荐菜式和分量”，阿春燕翅馆普君新城分店林经理告诉记者，“一般十个人用餐，会推荐九菜一汤，也根据用餐人数推出了相应套餐。”记者注意到，该店推出一些四人餐、六人餐和十人餐等套餐菜式，搭配好分量，让市民吃饭的时候可以少为点什么菜、点多少而伤脑筋，也避免点多了吃不完造成浪费。看到市民埋单后还有剩余的饭菜，服务员也会建议打包带走。

除了服务员会善意提醒适度点菜外，餐饮企业也在通过各种方式引导用餐的市民要节约粮食、文明用餐。

部门：积极推动“文明餐桌”建设

“文明用餐是一个循序渐进的过程，从整体上是推动全社会形成文明用餐的共识。”市市场监督管理局食品餐饮安全监管科相关负责人介绍，从企业角度看，适度点餐可以为企业“减负”，更好处理餐厨垃圾，而从消费者的角度，吃多少点多少，更节约。

在“文明餐桌”推广上，去年上半年市级监管部门就印制了海报等宣传品发到各区，着力营造“文明餐桌”的氛围，倡导厉行节约、文明用餐行为。接下来，我市将继续推广“文明餐桌”行动，让文明用餐观念更深入人心。

来源丨佛山日报

记者丨岑雪莹

编辑丨钟静文