夏风拂面，食养暖心。6月18日上午，“顺德区长者二十四节气营养支持行动”启动仪式在北滘镇社区养老服务管理中心主会场顺利举行。活动由区民政人社局指导、广东省德耆慈善基金会主办，相关职能部门、爱心企业、社区长者、志愿者及膳食研发团队共150余人现场参与，全区十个镇街同步开设分会场联动开展服务，以夏至为起点，开启节气营养养老全新实践。

聚焦老年群体膳食健康需求，顺德区持续完善普惠养老服务体系，推动养老助餐服务从基础兜底送餐，升级为科学化、个性化节气康养膳食服务。

本次启动活动共计向独居、高龄、失能、低收入长者派送1124份夏至专属营养膳食包，把适配节气、贴合老年人体质的健康餐食送到长者手中。

本次夏至套餐由顺德职业技术大学烹饪学院二十四节气适老化营养膳食研发团队专门定制，包含芦笋白果小炒、清蒸无刺巴沙鱼、节瓜瑶柱豆腐与藜麦杂粮软饭。菜品严格遵循少油少盐少糖标准，软烂易嚼、无骨刺硬筋，兼顾岭南夏至清热祛湿的养生需求与顺德本土饮食风味。该团队自去年起与基金会携手编撰《岭南二十四节气适老化营养膳食食谱集》，为长者膳食标准化研发筑牢专业根基。

据主办方介绍，项目采用“政府推动+慈善资助+社会参与+志愿服务”多方联动模式，选定雨水、夏至、秋分、冬至四大关键节气开展集中配送，全年计划服务长者超4000人次。各镇街依托长者服务中心、长者饭堂同步开展膳食试吃、营养科普、食谱分享等配套活动，将科学食养知识下沉社区基层。

现场同步配套多元智慧康养便民服务，国资银发公司携手佛山市银发经济发展促进会会员企业带来AI智能体质问诊设备，为长者快速完成健康筛查，结合慢病管理、肠胃调养需求提供药食同源饮食建议，融合中医养生与现代营养学，全方位普及老年健康饮食知识。仪式结束后，志愿者分组入户走访行动不便长者，送上节气膳食与暖心关怀。

活动创新推行“中医师+营养师+厨师”三师联合研发模式，推动适老化膳食走向标准化、品牌化，打造岭南节气养老膳食顺德样板。相关负责人表示，项目以二十四节气传统文化为载体，践行“以食养人、以膳延年”服务理念。

下一步，顺德将常态化开展节气膳食派送服务，持续迭代优化适老化食谱，广泛撬动企业、社区、志愿力量参与银发食养公益，不断织密普惠长者膳食服务网络，用一份份节气营养餐守护长者舌尖健康，探索可复制、高质量的顺德特色养老服务新路径。

文/顺德融媒记者杜达雄

图/杜达雄 主办方