腊八节刚过，北方的农田已一片枯黄，但高明区各地的农田山野依然绿树成荫，各种水果挂满枝头。眼下正是草莓、砂糖桔、冬枣等冬季水果收获的季节，果园里随处可见果农采摘水果的景象。本期《全域旅游周刊》带你走进高明区乡村田间地头，探秘冬日水果味道。
昨日，市民在明城镇塘际村采摘砂糖桔。
青枣饱满压枝头 口口爽脆又清甜
说到时下最应该吃的水果，青枣肯定榜上有名。在更合镇的鹏鹄蘑菇小镇，就种有十多亩牛奶青枣，时下正是丰收采摘的季节。从高明中心城区出发，沿高明大道以及合和大道西行38公里，到达广明高速更合东出口再右转1公里，鹏鹄蘑菇小镇就紧挨在高铜线的左侧。
青枣园枣树成林成片，寒冬腊月，饱满圆润的脆枣压弯了枝头，前来采摘的市民三三两两奔走于林中。果香满林，鸟语声声，它们栖息在这一片果林。猛一抬头，熟透的果子在风中东坠西落。
“我们的果树没有打过农药，从树上摘下果子，在衣服上擦一擦就可以吃了。”鹏鹄小镇行政主管罗敏仪说，按照往年的收成，这片青枣林可产1.5万公斤左右，但由于去年受台风影响，可能产量有所下降。她表示，大青枣水分充足、味道够甜，它和我们普通红枣营养价值上没有多大差别，维C含量比红枣略低，主要品尝其脆感。
青枣一枣三味。它是一种热带、亚热带水果，果实为圆形或卵圆形，单果很大，有鸡蛋大小，而且果皮呈青色，果肉白色，有“热带小苹果”之称。青枣肉厚核小、脆嫩多汁、口味清甜独特，吃起来兼有苹果、梨和枣的风味，可谓“一枣三味”。
目前，鹏鹄蘑菇小镇正逐步完善项目的基础设施建设，把农、旅与采摘结合起来，让前来青枣基地观光旅游的人体验“吃、住、玩”一体化的优质服务。
采摘指南
●入园费：
15元，采摘500克以内不收费，超过500克按15元/500克
●地址：
高明区更合镇陀程村（广明高速更合东出口，转273省道，再行驶一段即到）佛山市鹏鹄食用菌基地
动手采挖番薯 找回童年乐趣
如果你想要找回童年的乐趣，到田间地垄挖一次番薯是一次不错的选择。走进鹏鹄蘑菇小镇的番薯地，一片片翠绿的番薯藤映入眼帘。满地的藤蔓下，种植了红心番薯品种。
将田垄上杂芜的藤蔓清理掉，找到番薯藤的根，拿起小铲子，将厚厚的土壤一层层地刨开，不一会儿就能见到一个番薯“冒出了头”，这时，便要小心翼翼地铲开土层，避免铲坏番薯。不到一分钟，一个接一个的番薯破土而出，仔细数一数，大大小小总共有十多个，它们色泽鲜艳，表皮呈紫红颜色。
才挖两棵，挖出的番薯就已经装满了一塑料篮子，手也有些发酸了。但亲身体验一番，看到一个接一个刚出土壤的番薯，好像回到了童年，又拥有了童心，内心溢满了喜悦。
这里山清水秀，土壤肥沃，无工业污染，薯苗喝着山泉水长大，种植出来的番薯香味独特，口感佳。罗敏仪说，有不少市民、游客前来体验采摘新鲜番薯的乐趣，上周六就有来自城区一个旅行团来到这里游玩采摘和购买。
番薯是人人熟悉的一种根茎类食物。一提起它，老年人都会想起过去饥荒的岁月，靠它来代替米面主粮活命。如今，番薯的地位越来越高，营养学家、预防医学家大力推崇它的特别营养价值，赞誉其为“近乎完美的食物”，它含高纤维素，除可以滑肠通便外，还可中和人体内所累积过多的酸。
采摘指南
●入园费：
免费，番薯5元/500克
●地址：
高明区更合镇陀程村（广明高速更合东出口，转273省道，再行驶一段即到）佛山市鹏鹄食用菌基地
娇艳草莓密匝匝 酸甜多汁惹人爱
随着气温回升，高明周末摘草莓的活动渐渐火爆起来。在前往明城镇的沧江桥头，有一片约10亩的草莓园，正是其中一个好去处。
沿着加油站往里走，丁氏草莓园映入眼帘。还未靠近，空气中弥漫着草莓特有的香甜气味，让人口舌生津。沿着采摘小道走近细看，一株株果香清甜而又新鲜的草莓儿，整齐地在小土堆上迎风招展，每一株绿叶旁都挂着几颗大小参差的草莓，有的红彤彤、娇艳可人，有的半红半绿、我见犹怜，仔细扒开鲜绿的草莓叶子，更多红艳艳的、柔软的草莓就冒了出来，让人情不自禁想要摘下一口咬下去尝一尝味道，体验一把酸甜多汁、足以让味蕾沦陷的口感。
丁氏草莓园负责人丁槐江介绍，今年受天气和土壤影响，草莓有所减产，预计产量万斤左右。该草莓园主要种植牛奶草莓、巧克力草莓和法兰蒂草莓，其中最受市民欢迎的是巧克力草莓，它们又叫红颜草莓，是从日本引进的品种。丁槐江说，从外形上来看，巧克力草莓呈椭圆，颜色上更红一些，口感香甜软糯，有种入口即化的感觉；牛奶草莓则肉质爽脆，吃起来有种淡淡的牛奶香气。
据了解，草莓挑选有“四看”：一看形状，正常的草莓皆为圆锥形，奇形怪状、凹凸不平的草莓慎选；二看果蒂，靠近果蒂的地方如果偏白色，则有可能是打了激素或是还没有成熟；三看果肉，自然生长的草莓，果肉应该是鲜红的，而且很少有中空的现象，反之，如果是打了激素的草莓，用手能轻易掰开，中空还泛白；四看芝麻粒，判断一颗草莓有没有染色，看上面的芝麻粒是最快的方法，没有染色的草莓芝麻粒是金黄色，而染了色的草莓，芝麻粒就变成了红色。
丁槐江提醒，如果不是买回去就吃完，建议挑选大部分变红，但接近叶蒂部分颜色略浅的草莓，可以多保存几天，带回家之后不要清洗，直接用保鲜膜包好放进冰箱冷藏室，草莓在0～10摄氏度的环境下，大约可以保存3～4天。值得注意的是，草莓维生素含量高、营养丰富，但性凉，一次不适宜吃太多，否则肠胃会因过寒而不舒服，而且草莓中含有的草酸钙较多，因草酸钙而引起的尿道结石病人不宜吃得过多。
此外，草莓园一般还会出售草莓苗，价格约5～10元一盆。
采摘指南
●地址：
丁氏草莓园，高明区往明城方向沧江桥前几百米（明汇苑小区对面加油站旁）
满目金黄砂糖桔 皮光肉滑沁人心
餐后来份砂糖桔，很是惬意，过年期间，还能让一家老小带着出门来趟采摘游呢。走进明城镇塘际村，黄澄澄的桔子挂满了果树，远远望去，像是点缀在树上的一个个小灯笼。
桔树上挂满了黄灿灿的小桔子，把一棵棵果树压弯了腰，着实一派丰收景象。这就是当地农民何仲云种植的砂糖桔，如今近10亩地的桔树上，都已挂满了沉甸甸的桔子，几乎所有的果树都被桔子压断枝一样，都要靠一些木棍和铁杆支撑着树枝。
何仲云种植砂糖桔已经十几年，果园平时主要靠他和妻子二人打理，现在正是果树的盛产期，一棵棵不大的桔树，每棵可以收几百斤的砂糖桔，今年砂糖桔收成预计将超过5万斤。
和普通的桔子不一样，走进果园，可以看到砂糖桔个头比较小，外皮比较光滑且皮也较软，颜色也比普通的桔子更深，而口感要比普通桔子更为鲜嫩多汁、清甜可口。据了解，砂糖桔中的维生素C使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，能促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血，有增强免疫力、促进消化等作用，是很多朋友的最爱之一。
看到满园丰收的桔树，何仲云心里乐开了花，“砂糖桔的采摘时间比较长，从元旦开始可以一直持续到3月。”采访期间，陆续有游人驾车前来采摘，据何仲云介绍，游人采摘的高峰期在周末，往往一天能零售100多斤。接下来，他们家的砂糖桔将继续以游人采摘和批发销售两种方式进行销售，采摘、零售价格均为6元一斤，有兴趣的市民可以周末驾车前来品尝、购买。
此外，塘际村距“中国最美林场”云勇林场较近，市民在采摘砂糖桔之余，还可行至云勇林场，感受高明的青山绿水和新鲜空气，享受惬意休闲时光。
采摘指南
●地址：
明城镇塘际村，可导航至“明城镇光明村民委员会”。
文丨记者卢娇娇、刘嶒
图丨记者吕润致